Pa de pessic de vic
enviar per emailversió imprimiblecomentar i puntuar
Ingredients:

6 ous petits
125 g de sucre fi
125 g de farina
1 cullereta de llevat en pols
Preparació:

Se separen el rovells de les clares. Es posen els rovells i el sucre fi en un bol i es baten una bona estona fins que quedin amb una consistència de mantega i sembli que hagin doblat el volum. D’això se’n diu emblanquinar-los, doncs els rovells perden color.

Tot seguit, s’hi afegiran la farina i el llevat en pols, tamisats, i es remenarà bé. Quedarà una pasta espessa que l’aclarirem tot seguit amb les clares que haurem muntat a punt de neu. Per fer-ho, les embolcallarem suaument.

Es posarà tot plegat en una safata de forn prèviament folrada, d’uns 20/22 cm., a 170ºC, durant uns 17 minuts. Si us sembla que es crema de dalt, simplement, baixeu-lo una miqueta. Per estar segurs de què està cuit, s’hi enfonsa un escuradents i es comprova que surti ben sec. Es treu del forn i no es separarà del paper fins que s’hagi refredat i tenint cura que segueixi fàcilment.
Autor de la recepta: Xevi
PostreOusAniversariNormalEconòmicMediterrània

Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:

DataAutorPuntsComentari
10/03/2010Benito Amb aquest comentaris venen ganes de fer-ne
03/03/2010Núria5té molt bona pinta!! el faré i ja us diré el què!!
27/02/2010mariaa Té bona pinta. Quan el faci comentaré i puntuaré.
17/02/2010Paula5ESTÀ MOLT BÓ EL PÀ DE PESSIC DE VIC !!!!!!!!!!!!!!!!!!
07/02/2010pepita5es tan bó com un pa de pessic de Vic, si es dora massa aviat de dalt pose-hi un paper albal, felicitats!!!!!!!!!!!
03/02/2010Al microones Es pot fer al microones, en un motlle de plàstic, 20 minuts a mija potència. No queda cap crista seca, puja uniformement i va més bé per tallar-lo horitzontalment.
23/01/2010maribel5Perfecte! ha quedat perfecte! només que ha es tat 25min. al forn, no 17min. Mil Gràcies!!!!!!!!!
21/01/2010rafa5Espectacular!!!!!!!
05/01/2010cristina4el tinc ara mateix al forn, lhe fet en 2 motllos mes petits que l'original, i tot i aixo penso que et temps de coccio esta malament, doncs ja fan el 17 min i encara n'hi falten uns 10 ben bons. Pero la recepta molt facil, ben explicada,... però es perden alguns ingredients! :p gràcies
31/12/2009pau5molt bo tot i que crec que el temps de cocció es poc, pero jo l'he millorat amb xocolata. doncs aixo, avans de posar-l'ho al forn, es fon xocolata negre i s'afageix a la pasta tornant-la a remenar fins que agafi un color homogèni i es posa al forn i queda bonisssim!!!
22/12/2009alejandro19985SOy el hijo de miguel angel.Prove el pan de pessic y esta bueno, muy bueno de verdad ,
me e enamorado del pa de pesic, voi a dar la lata a mi padre para que me lo haga mas veces.
I como es tan facil de hacer voy a aprender yo tanvien,i nos as salvado la vida, las suegras estavan enfadadisimas y nos a salvado.
!Gracias,gracias,gracias,y mas gracias¡
20/12/2009Thais5Està increible!!!!!!!!
MOltes gràcies! l'únic que haig de dir..esq en el meu cas el temps del forn ha estat més però boníssim de debò!!!!!
13/12/2009oriol5Perfecte!!!! Moltes gràcies per la recepta. He enamorat la sogra amb aquest pa de pessic!
12/12/2009Lucas3La receta me salió estupenda la primera vez, pero la he vuelto a hacer 3 o 4 veces y en todas me pasa lo mismo: sube en el horno perfectamente pero al sacarlo se baja en seguida. La cocción aparentemente es buena ya que por dentro queda bien hecho y al pincharlo el pincho sale limpio.
¿Alguien me puede decir cómo evitar que baje?
Ya son muchas veces que se baja y ma da mucha rabia
Gracias.
10/12/2009gerard bilerdo1malo total no se a podido comer es pesimo
27/11/2009Anita Perfecta!!!Poc temps al forn i el pa de pesic super tendre!!
Ja ha passat a formar part del meu receptari.
Moltes gracies!!
25/11/2009Carme Li he fet al meu marit pels seus 40 anys i li ha encantat!!! Moltes gràcies per la recepta: senzilla, fàcil i molt bona!!!
19/11/2009estel aina esta molt be aquesta recepta que eu pusat aqui pq si et defenses be surt un pestis de marabella! molt bo i nusaltres u em fet serbir per elcoleji i sa venut molb be! .)
14/11/2009Juanele stic més bona jo XD!
13/11/2009anna Jo el pa de pessic el faig amb les següens mides
4 ous 6 cullerades de sucre i 5 cullerades de farina una culleradeta de royal les clares forsa montades mol fortes i els rovells mol treballats amb el sucre i mes tart la farina amb el llevat i quant està ven trevallat si posent les clares montades i al forn ja calent a 170
13/11/2009cristina Ostres, a dins al forn estupendo, molt fàcil de preparar, però al treure´l , al cap d´una estoneta ha baixat i ha quedat a la meitat de volum; pot ser falta de cocció???perque l´escuradents ha sortit completament net, gràcies per si algú em respon, i els ingredients molt bé.
12/11/2009joel de gust molt bó, pero de presentació un 0, un cantó mes alt q altre un desastre, reconec q els postres no em surten mai pero ho tornare a provar.
29/10/2009jiade5esta molt bé aixo
18/10/2009Normyta Aquesta tarda el provaré de fer. Gracies per la recepta^^
04/10/2009herminia4 
22/09/2009Sunsi4El penso fer, perque crec que es una molt bona recepta.
04/09/2009mamen5boníssim i molt senzill, fantàstic, no allò que en diuen pà de pessic i hi posen iogurt i oli.
12/07/2009Mandarina2Que vol dir muntar a punt de neu ????????? ...embolcallar??? eing !???
08/06/2009Joanpg Marta s'ha enfonsat perquè encara estava una miqueta cru. Quan el vas obrir qu tal estava de cocció? Els temps al forn haurien de ser orientatius, cadascú té el forn diferent.
02/06/2009pau bonissim hiper bo
24/05/2009contxi5hola, ara el tinc al forn,..... wuauuuuuuuuuuu que guaiiiiiiiiii, aquest pa de pessic es la meva base per sempre, per fer tartes d'aniversari. Gracies
17/05/2009Pepa5Me agradat molt jofre no tens papiles gustatives
08/05/2009sergi5soc el q es diu un inutil cuinant.. o encara mes.. molt inutil, hi fet aixó del pà de pessic, i apart del conyasu de fer pujar les clares a punt de neu (com diu la meva mare) i q per cert no es ven a cap super.. doncs m'ha sortit bo del tot, i aixó q a la barreja dels productes m'hi liat tot anant del ordinador a la cuina o sigui que tot anat junt (i res de scure fi q al super de sota no en tenen).. ara la tº es diferent a cada forn pel q es veu, buenu es facil es per SOLTERS INUTILS
03/05/2009jofre1merdaa pessic!
23/04/2009maria3vaia merda de recepta!!!!
12/04/2009Alfons5Molt faqcil de fer, m'ha qedat una mona monissssssima
11/04/2009Susanna Alentorn5És el primer cop que el pa de pessic em queda perfecte. Gràcies.
11/04/2009david boniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisim
10/04/2009jaume4hola companys avui he provat de fer-lo però
no m'aquedad be, per culpa meva ja que m'he
confiat de la memòria i he posat el forn massa
alt, pero de sabor ha quedat exquisit pero de
de vista 0 patatero
09/04/2009sara A mi no m'ha pujat massa el llevat, pero amb 17 minuts al forn n'hi ha prou, l'escuradents a sortit net, volia fer la mona de dos pisos pero no podrà ser.. de tota manera suposo que quedarà ben bona!!
09/04/2009Josep4Perfecte!! A la primera
09/04/2009marta Molt bo. El temps es massa curt, almenys amb el meu forn elèctric. Quan l'he tret s'ha enfonsat. Algú sap per què?
07/04/2009Manel5Si a la recepta hi afegiu 40gr. d'atmetlla en pols i la raspadura de mitja llimona, us sortirà millor encara. Proveu-ho!
07/04/2009trevi molt facil i molt bo
28/03/2009Noelia3L'he fet i l'he trobat força bo. Encara que no me'n he recordat de possar-hi el llevat en pols. L'hi he posat crema de flamín i Nutella.
Jo l'he tingut al forn uns 25 minuts, crec que els 17 min que posa són poc; tot dependrà del forn.
23/03/2009maria la recepta d'entrada em sembla perfecte ,la provare aquesta tarda i us en dire alguna cosa
10/03/2009anita.4Jo el faig amb forn de gas,el poso,deu minuts al minim i deu minuts al maxim, i deu minuts al gratinador,i perque nos s'abaixi.no es pot treure deseguida del forn.
24/02/2009Xesco Esteve, tens raó. posiblement el teu forn és de gas i només per sota. oi? A mi em passa una mica el ateix. Solució: 25minuts forn d'abaix amb la safata una mica elevada (si no es crema de sota!) i 5 minuts al grill amb la safat una mica abaix(mitj alçada. Els temps exactes els descubriràs a la tercera vegada. Sort!!
07/02/2009Gerard5Melcam, posa-hi una mica de llevat (un sobre?) PALLÚS! ejej
06/02/2009Esteve4Problema. Puja voluminós, sembla que hagi de sortir del motlle, però quan apago el forn es desinfla. A banda, a la temperatura indicada l'haig d' enfornar una mitja hora llarga.
Agrairé comentaris.
A reveure,
Esteve
03/02/2009anonimo1si es super dolent!! jajajajaja
04/01/2009Fina L'acabo de fer... ja us explicaré promet, molt fàcil i molt ben explicada, bon any 9
03/01/2009moniii4dee puuta maree geniaal! i feliciats a l'alex xd
30/12/2008Claudia5Boníssim sense cap dubte!
28/12/2008annetta3es el primeer cop que el faig, i habere com em queda.
Serà una sorpresa per la meva mare, li agradan molt
els meus pastisos:) sort!
25/12/2008Melcam3Que haig de fer per que creixi el pa de pessic dins el forn, mestre s'esta fent?
23/12/2008Annnnnnnnnniiita(: Jo l'he fet el asis perom' queda ua mica extray, crec que es tindria que posar algn ingredient és
apali, un pto.
22/12/2008cristina i joan4molt bo ´´ el nostre
19/12/2008montse Trobo que la recepta està molt ben explicada. Aquesta tarda el provaré de fer i ja us explicaré com ha quedat. Salut.
17/12/2008Xesco5Genial!!! Sabor, aspecte... autèntic pa de pessic de veritat!! Jo suposso que la gent que diu que no li agrada és per que no són d'aquí. no? si no, no ho entenc. L'unica cosa a comentar és que el meu forn és de butà, i no estic segur de les equivalències de temperatures. (170º ´és mig gas més o menys??????)
Algú sap com saber la temperatura del forn en els forns de butà que no tenen indicador de temeperatura??????
04/12/2008xuta3Ahir vaig escriure un comentari, però ha desaparegut... no se si expressament o per error.
El tema es que jo vaig voler fer-ho, però el motlle que tinc es d'uns 24cm. Per tant vaig posar 7 ous i 150 de farina i sucre. Als 17 minuts estaba molt maco i molt inflat, però al anar-lo a treure, va baixar totalment. I al punxarlo era del tot cru...
El vaig deixar bastanta mes estona, i ja no vaig tornar a veure'l pujat! Així que ha quedat com una roca... SEgur que el temps es el correcte? Què he fet malment???
Moltes gràcies!
23/11/2008rakel4hola ara mateig estik fen-lo està al forn trobu que esta una mica mal explicat pq està amb trosos amb castella i català i no sasplika molt be despres quan estigui fet us deijare un comen de si està bo o no ok?? dew
14/11/2008askf1FbgrH
09/11/2008nuria5està boníssim i molt fàcil de fer. es el millor pa de pessic.
Enhorabona per la teva recepta
01/11/2008Paco Morales3Muy bueno pero en vez de una cucharadita de levadura mejor 10 gramos, o un sobre entero, sino al enfriarse se apelmaza demasiado y se hace pesado... pero el sabor, auténtico.
11/09/2008arnau si quan faig la massa i afegegeixo melmelada de guayaba, quedera be?
09/08/2008lola5moltes gracies molt ben explicat i molt facil.... i molt BO
GRACIES
30/07/2008lola per evitar que es baixi en treure'l del forn has de donar-li 2 o 3 cops a la safata contra el marbre de la cuina. Així evitaràs que baixi.
30/06/2008carme5M'ha agraderia que algu amb pogues dir que ting que fer perque no amb baixi quan la trec del forn? gracias
22/04/2008miriam5fantàstic, he seguit la recepta tal qual i ha quedat bonissim!!!!GRACIES
21/04/2008andres3magradat perro la receta no estava be eplicada li faltaven mes cosetes
21/03/2008Miquel5Crec que tot a la cuina te cabuda i encara més un pa de pessic que dona pas per fer una bona mona.
19/03/2008Carola El pà de pessic és la cosa més dolenta que es pot trobar al món
18/03/2008gt5de res de res
10/02/2008laura ara la fare amb la mva avia q tenim moltes ganas de menjarla gracies per explicarho dw bon any**
30/12/2007Fina Molt ben explicada, la faré molt aviat, sabeu que una vegada vaig llegir una recepta que deia que l'autèntic pa de pessic es feia amb una batedora de bima???
Quan la faci us envio el comentari, bon any
21/12/2007Àlex5Nolt fàcil i molt bo!
07/04/2007locrich5Collonut, el millor que he fet en temps. Gracies
13/03/2007qui soc Amb aquests comentaris em venen ganes de fer-lo
31/12/2006Maria Està boníssim!! ja he utilitzat la recepta més d'1 vegada i he triomfat amb totes!! Espero q el pastís q faig per la nit d cap d'any no em faci qdar malament...
25/12/2006alex5chaval ets l'amo li vaig fer a la meva novia i ara estem casats... gracies tiu...
21/09/2006Marta4D'allò més bo!
Mitjana : 4.1
Afegeix la teva valoració:

Puntuació:

 
 
 
 
 
El teu Nom:
El teu Comentari:

enviar per emailEnviar la recepta per correu electrònic.
versió imprimibleMostrar la versió per imprimir.
comentar i puntuarAfegir-hi un comentari i/o puntuar-la.

· Copiar-la a les teves receptes per modificar-la. (només usuaris registrats)
· Arxivar-la a alguna de les teves carpetes. (només usuaris registrats)
· Pujar una imatge de la recepta. (només usuaris registrats)
Altres receptes relacionades:

· Pa de motlle
· Truita de patata
· Caldo per a sopa
· Codonyat
· Caldo per a sopa
· Pollastre al forn
· Camembert farcit de nous
· Paté de sardines
· Briwat de vedella
· Burek (o börek) de vedella
· Seitó en adob fregit
· Seitó en vinagre
· Crudités
· Baba ghannouix
· Gaspacho

[ Tornar enrere ]


Google
Web
LesMevesReceptes