Ingredients:
2 Espatlletes de cabrit
3 patates mitjanes
2 Cebes
2 o 3 tomàquets
Pebre vermell dolç
Pebre negre
Alls
Sal
Oli
Vi blanc
| Preparació:
Escalfeu el forn a 150º durant 10 minuts.
En una safata on hi càpiguen les espatlletes, hi posem un bon raig d’oli que cobreixi més o menys el fons i seguidament hi posem les patates tallades a rodanxes i que cobreixin tota la superfície. Damunt de les patates hi col•loquem una base de ceba, tallada fina i amb cercles. Salpebrar aquets ingredients i posar-hi un polsim de pebre vermell. Col•loquem sobre aqueta base les espatlletes de cabrit i en els llocs que no hi hagi cabrit i posem rodanxes de tomàquet fins a cobrir tota la base de patates i ceba. Pelem els alls i els hi donem un cop de cullera per aixafar-los i els posem per sobre del cabrit i els tomàquets. Salpebrem un altre cop i l’hi afegim un vas de vi blanc. Ho fiquem al forn, a mitja altura, ½ hora a 180o, passat aquest temps li donem la volta i l’hi tornem a deixar ½ hora més. Ho fem així, donant voltes, fins que estigui ben torradet, entre 80 i 90 minuts depenent del forn.
Si teniu dubtes de si la carn esta feta o no, traieu la safata del forn i talleu el cabrit per veure si la carn és feta o no.
|
Inici
per Llistat
