Ingredients:
pollastre a 1/8
gambes (escamarlans, llagosta)
ceba (no gaire)
all i julivert
tomàquet
xerès sec, conyac o ginebra
picada: ametlles torrades, pa fregit i xocolata
| Preparació:
» Sofregir les gambes, el pollastre i, en el mateix oli, fer un sofregit de ceba i all i julivert i després tomàquet. Quan tingui color daurat fer un ros de farina i afegir-hi una mica d'aigua.
» Posar-hi el pollastre, amb una mica més d'aigua i deixar-ho coure, quan ja quasi està tirar-hi la picada, deixatada amb una mica del suquet, i per últim les gambes i el licor.
» Deixar que cogui un momentet tot junt i ja es pot servir. |
Inici
per Llistat
