Ingredients:
Ingredients per a 4 persones:
- 400 g d’ espardenyes
- salsa de soja
- oli de soja
- mongetes tendres
- rossinyols
- pebrot vermell
- carbassó
- fonoll
- porro
- pastanaga
- albergínia
- nap
| Preparació:
Verdures al wok amb espardenyes
dissabte 28 de desembre del 2002
Cuiner: Jaume Subirós
Restaurant: Motel Empordà
Antiga carretera de França s/n
Figueres
Dificultat: baixa
Preu: alt
Temps d'elaboració: 40 minuts
-
Preparació:
Per començar, poseu la pastanaga, l’oli de soja, el nap, el fonoll, la mongeta, el porro i l’albergínia al wok i deixeu-ho coure dos minuts. Després, incorporeu-hi els rossinyols, el carbassó i els pebrots.
Deixeu-ho coure dos minuts més, fins que quedi ben cruixent. Tot seguit, incorporeu-hi les espardenyes netes, la salsa de soja, la sal i el pebre. Doneu-li un parell de voltes i ja podreu emplatar-ho.
< Enrera
|
Inici
per Llistat
