Ingredients:
Per a 4 persones
-8 endívies
-2-3 pebrots verds
-50 gr. d'arròs
-1 ceba
-2 alls
-½ llimona
-8 rodanxes de formatge
-8 rodanxes de pernil serrà
-aigua, oli d’oliva, sal
| Preparació:
Per a fer la salsa, pica la ceba i els alls finament i posa’ls en una cassola amb oli i que es facin lentament. Pica els pebrots i afegeix-los.
Sala, agrega l'arròs i aigua fins a cobrir i cuina durant 15 minuts. Tritura amb una batedora elèctrica i cola la salsa.
Posa abundant aigua a coure en una cassola, quan comenci a bullir, esprem la llimona sobre l'aigua, agrega les endívies i una mica de sal. Deixa coure durant 10 minuts.
Escorre-les, talla-les per la meitat, farceix-les amb el formatge i embolica-les amb una rodanxa de pernil. Posa-les al forn a 180º C durant 6-8 minuts, fins que es dauri el pernil i es fongui el formatge.
Serveix en una font la salsa de pebrots i col•loca damunt les endívies
|
Inici
per Llistat
