Ingredients:
Pel pa de pessic
SI EL VOLEU GROS
4 ous
125 farina
125 sucre
1 cullerada curulla de roial
MITJANET
3 ous
80 g farina
80 g sucre
1 cullerada de roial
Per la trufa
-200g de nata per muntar (35% matèria grassa)
-Cacau en pols.
-Sucre al gust
Per la cobertura
-200 xocolata
-100 mantega
-Si és cobertura Sacher, 200 i 200,( pq patini més)
| Preparació:
Escalfar el forn a 180º
-Treballar els ous sencers amb el sucre, fins que faci relleu (textura de llet condensada)
-Afegir la farina barrejada amb el llevat i passada pel sedàs (Fer això de mica en mica)
-Posar paper per a forn (antiadherent, del súper) en la base del motlle i, sota i sobre, mantega
-Abocar la massa
-Enfornar 30 m a 180º DURANT AQUEST TEMPS, EL FORN NO ES POT OBRIR
-En treure del forn, llençar la safata al marbre amb molta força. Es desemmotlla i es deixa refredar
FAREM LA TRUFA
-Posar els ingredients en un bol
-Muntar la nata amb les varilles.
FAREM LA COBERTURA
Posar a desfer la xocolata i la mantega al bany maria
Finalment muntem el pastís: Obrim el pa de pessic, el banyem un xic amb conyac ensucrat ( si no tenim criatures) i hi posem la trufa.
Refem el pa de pessic i el cobrim amb la cobertura. (Si l'estenem amb un estri de plàstic, ens quedarà lluenta)
A damunt el podem guarnir amb nata, xuxes, lacasitos, o res. Quedarà sempre bo.
|
Inici
per Llistat
