Ingredients:
cloïsses (almejes)
ceba
all
julivert
farina
vi (pastís, xerès sec,vi blanc)
oli
sal | Preparació:
» Es deixen les cloïsses una horeta amb aigua freda i sal perquè treguin la sorra.
» Es fa un sofregit de ceba, all i julivert que no agafi color. Quan és cuit s’hi tira una cullerada de farina fins que s’enganxi i després un raig de vi.
» S’hi afegeix aigua (no gaire perquè les almejes en deixen anar), es sala i s’hi tiren les cloïsses.
» Quan s’obren es poden menjar. |
Inici
per Llistat
