Ingredients:
6 cuixes de pollastre
2 làmines de pasta de full
sal
mostassa
rovell d'ou
mantega
oli | Preparació:
En una paella amb oli, es posen a fregir les cuixetes de pollastre sense obrir-les i salades previament. Una vegada fredes, se'ls hi fan dos talles de dalt a baig amb un ganivet i s'unten per dintre de mostassa. S'escampa la pasta de pull a sobre del marbre i es talla a dires d'un gruix d'un dit. S'emboliquen les cuixes amb la pasta de full començant per l'òs de la cuixa i acabant a dalt on és mes ample. S'unta una plata pel forn amb mantega, es pinten les cuixetes amb el rovell de l'ou i es posen al forn "de sota" fins que la pasta de full ha crescut. S'acaben de gratinar durant uns dos minuts per que siguin doradetes i ja estan apunt. L'aparença ha de ser com la d'un croassant amb forma de cuixa. Es pot menjar fret o calent. |
Inici
per Llistat
