Ingredients:
1 ceba gran
3 tomaquets mitjans madurs
Pa sec (de 4 a 6 llesques grans)
100 grams avellanes torrades
1/2 got d'oli d'oliva
Sal | Preparació:
RECEPTA PER A 4 PERSONES
Pelarem la ceba i la tallarem molt menuda.
Agafarem una paella mitjana, hi tirarem l'oli i la posarem al foc,un cop l'oli estigui calent, hi tirarem la ceba i ho remenarem amb una cullera de fusta, per que tota la ceba ens quedi untada. deixarem el foc baix per que es dori ben a poc a poc.
(Cal que la ceba quedi dourada, d'un color marronós clar, no potxada).
Un cop la ceba estigui dourada, agafarem els tomàquets , els tallarem per la meitat i amb l'ajuda d'un ratllador els ratllarem sobre la paella de la ceba i deixarem que es cogui a foc lent tot junt.
Un cop fet aquest sofregit, ho retirarem del foc i ho deixarem reposar apart.
amb una olla mitjana posarem aigua (2 litres) i la posarem a bullir al foc. Un cop estigui bullint l'aigua hi tirarem les llesques de pa previament trencat a trocets petits i ho deixarem que bulli durant 5 minuts.
Apart agaferm el morter i hi picarem les avellanes torrades , i les tirarem a l'olla, tot seguit hi tirarem tambe el sofregit de ceba i tomaquet, ho rectificarem de sal al gust i ho deixarem bullir durant 10 minuts.
Un cop pasat aquest temps, retirarem l'olla del foc i passarem tota aquesta sopa per un passa-purès i ja estaà a punt per servir-la
En cas de no tenir passa-purès sempre es pot passar pel turmix dins de la mateixa olla i deixar la sopa ben fina
|
Inici
per Llistat
