Ingredients:
1 kg de botifarra
6 Peras
Alls
1 Cullerada de llar de porc
1 Copeta d´Aiugardent de Peras
Oli
Sal i Pebra. | Preparació:
Poseu la llar, els grans d´all pelats per la meitat i un raig d´olien una cassola. Posarla al foc quan els
alls agafin color retireu-los i reserveu-los. En la mateixa cassolaposeu-hi la botifarra i las peras peladas, netas de cor i tallades a daus grossos .salpebreu-ho,tapeu la cassola i coeu-ho a foc lent. Quan les botifarras estiguin al bostra gust,
retireulas i si cal sguiu coent les peras fins que estiguin tovas. Tireu al damunt de las peras , el sucre i caramalitseu-las una estona.Retireu-les del foc i reserveu-las.Incorporeu a la cassola l´aiguardent de perasi flemegeu-lo quan el foc s´hagi apagat, torneu a posari les peras i les botifarres, coeu-ho tot plegat un parell de minuts i ja es pot servi. |
Inici
per Llistat
