 |
| Sípia amb patates | Ingredients:
250g/persona de sípia
1 gran o 2 cebes
50 ml de vi blanc sec o xerès
patates (4-6 talls per persona)
1 presa de xocolata negra
2 o 3 fulles de llorer | Preparació:
Tallem la sípia a daus.
Ratllem la ceba no fina del tot. La posem a l'olla a pressió amb oli que sofregeixi a poc a poc uns 3 minuts, anant remenant.
Afegim la sípia a l'olla i ho remenem coent-se uns 2 o 3 minuts més.
Afegim les patates i remenem, el vi, les fulles de llorer, la xocolata negra, sal i pebre. Donem unes voltes perque quedi ben remenat.
Sense afegir aigua, tapem l'olla a pressió i quan bulli (dues voltes taronges), 5 minuts.
Ho obrim i, si té massa aigua, ho posem a foc ràpid, sense tapar perquè s'evapori l'aigua. Si encara és massa clar, treiem dues patates, les aixafem, i les tornem a incorporar. | Notes complementàries:
Millor que la sípia sigui fresca i no d'aquelles blanques i congelades. Demanem a la peixetera que ens tregui la tinta i la netegi
Cal bastanta ceba
El vi pot ser del de cuina
La sípia fon aproximadament a la meitat
| | Autor de la recepta: Anna | | 2n plat | Peix | | Festa | Fàcil | Car | Catalana |
|
Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:
| Data | Autor | Punts | Comentari | | 24/04/2010 | Esther | | EstÀ bonissima, pÈro a mi mÀgrada mes sense posari la xocolata, axis te un color menys fosc | | 24/03/2010 | Mercè | | Vull fer aquesta recepta pero qué vol dir "dues voltes taronges"? i si la recepta es fa en una olla a presió, com es pot fer sense aigua, si la cocció a presió sempre et diuen les instruccions que ha de portar aigua? Algú em pot donar resposta ? Gràcies. | | 26/02/2010 | antonioi | 5 | | | 22/09/2009 | Teresa | 5 | Acabo de fer aquesta recepta. He plegat de treballar i com que tenia tots els ingredients, he fet l'olleta per demà a dinar, i renoi, quina olor que fa la cuina, m'ha sortit boníssima, tant que quasi no m'ho crec, la sipia toveta i saborosa, les patates no diguem, un éxit, penso fer-la tot sovint. Gràcies i des d'ara, espiaré sovint la vostra web. | | 01/05/2009 | Toni i Assumpta | 5 | Nosaltres hem usat la recepta unes quantes vegades, i és un èxit assegurat...per llepar-se els llambrots! Gràcies, Anna. | | 31/12/2008 | Anna | 5 | Era boníssim!!!, no en va quedar ni un trosset. La tornaré a fer el dia de reis i si em queda igual de bo segur que serà un éxit. | | 24/10/2008 | Josep Maria | 5 | L´he fet aquest mati i m´ha quedat bonisima, una recepta molt senzilla, felicitats i moltes gracies Anna. | | 27/12/2007 | Marc Fauchs | 5 | Gràcies per una recepta tant sencilla i bona!!!
Està per llepar-se els dits. | | 22/08/2007 | Marta | 5 | mmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!! és boníssima!!! Vaig triompfar amb aquesta recepta!!! Moltes gràcies!!!! | | 31/03/2007 | Bebel | 5 | Ahir les vaig fer, que bones!!!!!la sípia en brut pesava 2kg i va estar molt tendre, pot ser massa. A casa es llepaven els dits | | 18/01/2007 | Biel | 4 | Gràcies, Anna... :) | | 30/03/2006 | Núria | 3 | El que més valoro de la recepta és la seva simplicitat i rapidesa per fer-la. A més, la sípia queda força bona i amb gust molt fi. La recomano a gent que tingui poc temps per cuinar però li agradi menjar bé ;-) | | | Mitjana : | 4.7 | |
|
|
[ Tornar enrere ]
|
| |
|
Inici
per Llistat
