Ingredients:
400 grs. de cigrons
1 ceba
3 grans d´all
300 grs. de cloïses
6 tomàquets madurs
1 ceba(sofregit)
oli d´oliva
sal | Preparació:
Possem el llegum en remull el dia anterior i el dia de cuinar el plat, possarem el cigrons a coure amb aigua freda durant 2 hores aproximadament o fins que els cigrons estiguin tendres, reservem.
Per altra banda farem un sofregit amb ceba trinxada ben petita i tomàquets naturals, deixarem coure fins que es reduixi i quedi el sofregit ben espès, reservem.
En un bol fondo i possarem aigua amb un grapar de sal i afegirem les cloïses perque deixin anar tota la terra que puguin tenir.
Possarem una paella al foc amb una mica d´oli d´oliva i quan estigui calent col.locarem les cloïses a petites tandes perque s´obrin, una vegada obertes les afegirem als cigrons així com el sofregit, i ho courem tot de 2-3 minuts, deixarem repossar unq hora aproximadament,perque els cigrons agafin el gust de les cloïses i empltarem |
Inici
per Llistat
