Ingredients:
Calamars de platja
cebes
mantega
oli
vi blanc de tetra-brik
sal
pebre | Preparació:
Pelar les cebes i posar-les en una olla amb la mantega i el oli,per que es cuinin molt a poc a poc, sense deixar que es caramel·litzin,s'han d'anar remenant,mentre tant netejar els calamars, si sòn de platja, costran mès, i quan mès petits,mès bons,peró mes feinada...Quan les cebes estiguin ja una mica transparents, afegim el vi i els calamars, la sal i el pebre i es deixa tapat, remenant de tant en tant, el foc ha de ser sempre baix/mig,quan els calamars siguin blancs, vol dir que ja sòn fets, si deixeu l'olla oberta es reduirà la salseta fent que sigui una mica mes espessa.
Bon profit ! |
Notes complementàries:
No he posat quantitats per que l'oli serveix per a que no es cremi la mantega, si voleu mès oliós, poseu mès, al igualque les quantitats de ceba/calamars, si agrada mès la ceba, mès ceba, i si mes calamar,dons aixó,sal i pebre al gust. |
Inici
per Llistat
