 |
| Pa de pessic de vic | Ingredients:
6 ous petits
125 g de sucre fi
125 g de farina
1 cullereta de llevat en pols
| Preparació:
Se separen el rovells de les clares. Es posen els rovells i el sucre fi en un bol i es baten una bona estona fins que quedin amb una consistència de mantega i sembli que hagin doblat el volum. D’això se’n diu emblanquinar-los, doncs els rovells perden color.
Tot seguit, s’hi afegiran la farina i el llevat en pols, tamisats, i es remenarà bé. Quedarà una pasta espessa que l’aclarirem tot seguit amb les clares que haurem muntat a punt de neu. Per fer-ho, les embolcallarem suaument.
Es posarà tot plegat en una safata de forn prèviament folrada, d’uns 20/22 cm., a 170ºC, durant uns 17 minuts. Si us sembla que es crema de dalt, simplement, baixeu-lo una miqueta. Per estar segurs de què està cuit, s’hi enfonsa un escuradents i es comprova que surti ben sec. Es treu del forn i no es separarà del paper fins que s’hagi refredat i tenint cura que segueixi fàcilment.
| Notes complementàries:
Afegir 2 ó 3 collerades d'oli verge d'oliva a la massa | | Autor de la recepta: Xevi | | Postre | Ous | Forn | Molt fàcil | Econòmic | Mediterrània |
|
Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:
| Data | Autor | Punts | Comentari | | 13/11/2009 | Anna | 5 | Perfecte! m'ha quedat bonÍssim. FÀcil, rÀpid i barat, quÈ mÉs es vol? | | 23/06/2009 | Carme C M. de Mataró | 5 | ja le provat de fer i es excelent. A més jo el relleno partit per al mig, amb crema de mantequilla,faig un almibar a punt de bola ,amb 3 o 4 culleradas d'aigua,igual de sucre ,icuand está fet en saparo una mica,ibarrexo una mica de coñac o contrau,i amb un pinzell pinto las dos caras del pa,i despres unto amb la crema de mantega las dos caras i las ajunto i escampo la resta de mantega per tot el pastel,si posan per sobre i als costats atmetlla filatejada,que es torra una mica al forn i vetaquí jqa tenim la famosa SARA BERNAT bon profit....... queda BONISIMA. | | | Mitjana : | 5 | |
|
|
[ Tornar enrere ]
|
| |
|
Inici
per Llistat
