Ingredients:
carns bullides del caldo (pollastre, vedella, porc, ...)
100 grs. pernil del país
100 grs. de pernil dolç
1 ceba mitjana
oli
sal
llet
3 cullerades soperas de farina aprox (segons quantitat de carn)
pa ratllat
1 ou | Preparació:
esmicolem les carns i mentrestant daurem la ceba en una paella , que l´haurem trinxat petita. Una vegada la ceba agafi uma mica de color i afegirem les carns, les dues classes de pernils i la farina i donarem unes voltes fins que tots els ingredients estiguin ben barrejats.
Per últim anirem afegint llet fins que la masa estigui ben lligada . Ha de quedar una pasta homogènia i que per sí sola es desprengui de la paella com si fos una truita, ho deixem reposar perque s´arrefredi i ja podrem donar forma a les croquetes, les pasarem primer per ou batut i després per pa ratllat i les fregirem en força oli |
Inici
per Llistat
