Ingredients:
2 talls de tonyina una mica gruixuda
2 branques de farigola
2 fulles de llaurer
1 cap d'alls
4 pestanagues
4 cebes
oli d'oliva
vinagre de xerés
una mica d'aigua | Preparació:
Freigir la tonyina sense que estigui molt cuita.
en una cassola de terrissa posa-hi l'oli, les pestanagues tallades a rodones, la ceba tallada juliana, els alls sencers amb pell, el llaurer i la farigola, deixar-ho amb foc lent fins que quedi una mica caramelitzat,llavors posar-hi el vinagre al gust de cadasqun i la meitat de vinagre d'aigua.
Deixar a foc lent fins que el vinagre s'hagi consumit.
Ja a fora del foc afeigir la tonyina i deixar refredar.
Quans més dies estigui maceran més bona és.
|
Inici
per Llistat
