Ingredients:
250 grs. d´espinacs, poden ser congelats
150 grs de pernil país o beicon
un grapadet de panses de Corinto
un grapadet de pinyons
Per la beixamel :
3 cullarades de farina
3o grs de margarina o 3 cullarades d´oli de girasol
mig litre de llet aproximadament
un polsim de sal
un polsim de nou moscada | Preparació:
Coure´m els espinacs al microones i els reserverem. Per altra banda fregirem el beicon i també el reserverem.
Prepararem la beixamel : posarem els 30 grs de margarina i quan estigui fosa , separarem la cassola del foc, deixarem refredat una mica i a continuació i afegirem la farina , ho more´m constantment perque no faci grumols i
anirem afegint la llet fins que ens quedi una salsa homogènia i bastant consistent, incorporarem els espinacs juntament amb els pinyons i les panses previament escaldats en aigua calenta.
Per altra banda preparem la masa per fer els creps : barrejarem 200 cc de llet , un polsim de sal , 125 grs de farina , i dos ous.
Untem una paella i posem una cullarada sopera de la masa, una vegada cuita la farcim amb la crema d´espinacs.
S´ha de servir calent |
Notes complementàries:
Els creps es poden farcir del que el vulgui , per exemple de :
- atún, olives, enciam i mahonesa
- espàrrecs, ou dur, enciam i mahonesa
- pollatre, pernil dolç i formatge crema, .... |
Inici
per Llistat
