Ingredients:
- 1 o 2 talls de peix,en aquest cas mero, per persona.
- 1 i 1/2 ceba gran
- 2 tomàquets madurs grans
- 3 o 4 patates
- Sal, pebre, sucre
- 1 Llimona
-Conyac | Preparació:
· En una paella amb oli abundant, tirar-hi la ceba maltallada a juliana. Quan comenci a dorar afegir-hi el tomàquet ,previament pelat, també a trossos mal tallats. Salar i afegir-hi un polsim de sucre per rebaixar l’acidesa del tomàquet. tot seguit una mica de conyac i coure fins al punt.
· En una altre paella, fregir les patates tallades rodones i fines. Tot seguit afegir-les a la ceba i el tomàquet, remanar bé i col·locar tot de fons en la safata que colocarem al forn.
· Agafem els trossos de peix i els col·loquem a sobre de la barreja de patates ,ceba i tomàquet. Salpebrem i hi tirem un rajolinet de llimona per sobre.
· Posem la safata al forn a uns 200º. Quan trobem q està cuit li donem la volta i salpebrem i afegim una miqueta de llimona. Deixar uns minuts fins q s’acabi de fer
|
Inici
per Llistat
