Ingredients:
pernil dolç (250 grs)
formatge que es fongui (200 grs)
2 ous sencers
pa ratllat
2 cullerades soperes de llet | Preparació:
Amassem la carn picada juntament amb els ous i el pa ratllat, fins aconseguir una pasta lligada, per últim i afegim les dues cullerades de llet i deixem reposar una mitja hora perque espesi més i agafi consistència.
Pasada la mitja hora, agafarem un film transparent i col.locarem la meitat de la carn picada a sobra i posarem les llenques de pernil dolç i el formatge tendre ho cubrim amb l´altre meitat de la carn picada i ho amassem amb les mans de forma que quedi el més compacte posible. A continuació ho pasem per farina blanca i ho disposem en la placa del forn perque es cogui, quan estigui daurat per una banda, li donarem la volta perque es dori per l´altra banda, aproximadament tarda 30 minuts en coure´s
Una vegada fred ho tallarem a rodanxes d´un centimetre de gruix i ho reservarem.
En una cassola de fang prepararem un sofregit amb : un porro , dues cebes, 2 pastanagues, dos tomàquets madurs, una branque d´api ho courem lentament, aproximadament 30 minuts , una vegada fet , ho triturarem i ho disposarem a la c açola juntament amb les rodanxes de la carn picada i deixarem que faci un xup xup (3 minuts aprox) . Es pot acompanyar de purè de patates o arròs bullit |
Inici
per Llistat
