 |
| Allioli de codony | Ingredients:
1 Codony
1 Poma
1 Patata
3 Alls
1 Trosset de molla de pa remullada amb vinagre
| Preparació:
Es bullen la patata, la poma i el codony tallats a trossos amb una culleradeta de sal.
Ho escorrem i ho aixafem bé.
Posem la patata, el codony i la poma aixafats juntament amb els alls i el pa remullat amb el vinagre, en un pot i hi anem afegin oli, mentre anem batint amb la batedora, fins que ens quedi ben lligat. Ho tastem per si fes falta afegir-hi sal o més alls.
| Notes complementàries:
Hi ha moltes receptes per fer allioli de codony, aquesta és la que faig jo , que és com el fa la meva mare. Al berguedà, és una recepta típica de l ' hivern.
| | Autor de la recepta: Anna Fornell | |
Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:
| Data | Autor | Punts | Comentari | | 11/01/2012 | Maria Angels | 5 | M'ha agradat la teva recepta. Tenia el dubte de posar-hi ou o no per lligar-ho, perquè hi ha qui n'hi posa. I m'he alegrat de veure que tú tampoc n'hi poses. Per cert jo també sóc de Berga, encara que ara visc a Barcelona. Però els caps de setmana a Berga, eh? Salutacions a tots! | | 27/04/2011 | uuuopo | 5 | hieowth | | 20/12/2010 | Arcadi | | Jo també el faig com l'Anna Fornell, encara que amb 4 codonys, una patata petita i una poma. En lloc de vinagre a la torrada jo ho faig amb coñac. Així, la torrada mullada amb coñac i els alls ho pico amb un morter. Després en una casola de terrisa on i aixafo els codonys bullits, amb una forquilla fins que quedi ben fi i poso lo del morter. Apa somi, tirar oli de mica en mica i anem barreigant, en una sola direcció amb el morter fins que va creixent i hem sembla be de gust.
Felicitats pel foro. Per cert jo també soc originari del Bergada | | 07/12/2010 | lolines | 4 | molt bona, pero millor si le trues la patata. | | 16/11/2010 | goretti | | Molt bona. Felicitas | | 02/11/2009 | filiprim | 4 | bonisim, pro no li fa falta la patata, si ia li poses poma. | | 08/01/2009 | celebro | 1 | oye k soy tu celebro la salsixa no va a pasar por el ano luego te duele la barriga i lo sufro yo!!! | | 09/12/2008 | ester | 3 | Hola jeje doncs la veritat la fas molt bona jo le probat de varies maneres i la k mes m´ha agradat es la de possar-hi unxupito d´anís encompte del vinagre ja veuras com quedad de difarent diguessim de gust jeje pk de la manera k el fas es la tipica de tota la vida i molt bo que surt tu!!pero la meva iaia politica jeje li possa anís com ja te dit i mmmmmmmmmmm....i si tipic del Berguedà jo sóc de Berga i tota la vida k ho e vist jeje apa salut i peles jejeje... | | 09/12/2008 | samper | 5 | bonisimmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm | | | Mitjana : | 3.9 | |
|
|
[ Tornar enrere ]
|
| |
|
Inici
per Llistat
