 |
| Codonyat | Ingredients:
INGREDIENTS
Codonys.
sucre ( per 1 kg. de codonys, 3/4 de kg. de sucre)
| Preparació:
PREPARACIÓ
Rentem bé els codonys i els treiem el cor de dinntre. Els tallem a trossos no molt grans ( no cal pelar-los), i els posem en una olla amb el sucre a foc lent. Els remenem de tant en tant (sobretot quan el sucre encara no s' ha desfet) i els deixem que bullin una bona estona (tot depen del tipus de codony) fins que els codonys s' han desfet quasi per complet i la barreja ha adquirit un to vermellós (aquest codonyat que he fet jo i que veieu a la fotografia va estar al foc unes 3 h.). Ho acabem de triturar amb la batedora i ho posem en un motllo fins que es refredi.
Quan és fret, ja el podem desmotllar.
| Notes complementàries:
Es l' època dels codonys i per tant, de fer codonyat. Jo l' he fet per utilitzar-lo a finals de setmana per fer els panellets de codonyat. Si se' n fa molta quantitat, es pot congelar | | Autor de la recepta: Anna Fornell | | Fruita | | Festa | Normal | Econòmic | Catalana |
|
Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:
| Data | Autor | Punts | Comentari | | 30/10/2009 | carme | | amb les proporcions de sucre tan elevades resulta extremadament dolç, empalaga i fa mal de coll. | | 17/11/2008 | Anna Fornell | | No, amb els cors no es fa res. I sobretot, gens d' aigua. Es molt important la cocció. Coure-ho molt bé a foc lent fins que els codonys quasi estiguin desfets. Espero qué ho provis i et surti molt bé. | | 17/11/2008 | marta | 4 | no fas res amb els cors? Tenia entès que és on hi ha la pectina que fa d'espessant... Gens d'aigua? |
|
|
[ Tornar enrere ]
|
| |
|
Inici
per Llistat
