Tiramisú
enviar per emailversió imprimiblecomentar i puntuar
Ingredients:

- 2 ous
- 500 gr de melindros
- 2'5 cullerades de sucre
- 2 tasses de cafè amb un rajolí d’amaretto di Saronno (molt millor cafè express: es baixa a buscar-lo al bar del costat)
- cacau en pols sense sucre
- 1 terrina de mascarpone
Preparació:

- Primer: la crema. Separar el rovell de la clara, afegir-hi el sucre i remenar una bona estona fins que es desfaci. Afegir-ho al formatge mascarpone. Batre les clares a punt de neu i afegir-ho també al mascarpone.

- Banyar els melindros amb el cafè -sense passar-se- i col·locar-los en un recipient de vidre formant una capa. Després es cobreixen amb part de la crema, al damunt s'hi fa una altra capa de melindros i una de crema, i finalment espolvorejar amb el cacau amb un colador. Deixar-ho un mínim de 8 hores a la nevera.
Autor de la recepta: Josep Pujol i Coll
PostreDolçosPrimaveraFàcilEconòmicMediterrània

Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:

DataAutorPuntsComentari
05/03/2010Pilar5El fare avui el tiramisu!!! xd
13/02/2010Txeki Jo al cafe li afegeixo licors de cafe, com Tia Maria o Khalua, aixi es realtza mes el sabor del cafe i no es nota tant el de l'alcohol.
17/01/2010Queen5¡¡¡Viva España, el Barça y el Rey!!!

Cataluña siempre será de España ;-)
07/11/2009Marga4Provaré de fer la que diu una persona sense mascarpone, la autentica!!
05/11/2009ola21tens raó es millor cuan no el probes aixi no et defrauda mai :)
18/10/2009Normyta Ma mare fa un tiramissu per lleparsen els dits >_< per mi, una recepta bonisima ;)
22/08/2009Paqui1jajajaa esta dulentissim!
10/07/2009nandu666 així és com el realitzem a casa nostra, igual que el d'en Josep!! Realment queda molt i molt bo, tot i que si hi poses un xupìto de licor amarg d'ametlles queda genial!
Salutacions a tothom i ànims, k aprofiti!
04/07/2009Sonia Doncs probaré de fer-ho, espero que em surti molt bo, i tingui éxit!!
la recepta està bastant bé, i ben explicada, GRÀCIES.
28/06/2009carmen vives Jo els faig exactament igual i son molt bons.
14/06/2009Francis Hola! he llegit en receptes que també s'hi pot afegir "cuajada" perquè quedi més consistent, em pregunto en quin moment s'hauria d'afegir ....
18/05/2009maria delgado1quantes vegades ho tinc que dir falta la foto en moltes receptes!!!!!!!!!!
27/03/2009Marta Avui fare el Tiramisú per primera vegada. Veig tantes variants..... ja us dire com l'he fet i quin resultat m'haura donat. Gràcies a t@ts
24/03/2009altagracia olle sabies q el tiramisu esta bonissim bueno espero0 q em facis un comentari de les meves receptes busques a receptes i at sortiran las q sacaban de fer dacord bueno esta bonissim ñam una gana dew
13/03/2009Andrea Est bonisssssssssssiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimmmmmmmmmm!


Tinc gana ñam ñammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
02/03/2009sergi5molt b
24/02/2009pepe el tiramisú està boníssim
visca catalunya i fora moros...que es broma visca espanya i fora moros
24/01/2009David25Per cert, espero que ara que els ecspanyols tenen un atur d'un 20% no es dediquin a entrar ENCARA MÉS als fòrums en català. Total per demostrar-nos la seva cafreria no cal; ja ens els coneixem.
19/01/2009ola1memueropor tu culpa
16/01/2009ola jiji
09/01/2009SoositaX El tiramisú, com moltíssimes altres receptes, té infinitat de variants, inclosa la seva pàtria d'orígen. En realitat el tiramisú original no porta, com ja s'ha dit abans, mascarpone (vegeu sino qualsevol receptari italià de fa dos segles). L'original és a base de ous, cafè i una espècie de pà de pessic que s'haurà tallat en rectangles. Però, com moltes altres receptes, tota millora és bona.

No posaré quantitats perquè cada ú pot posar-ho a ull (si un és més o menys dolç) però la meva particular és així:

Separar el rovell d'ou de la clara. Mesclar uns 3 rovells amb sucre fins formar una pasta blanquinosa. Aquesta pasta l'haurem de posar al bany maria i coure una estoneta sense deixar de remoure. En estar, refredar posant la cassola sobre una safata amb gel. Mentres pujar un quart de nata fins que quedi ben montada. També es poden pujar les clares. Incorporar-ho tot remenant suaument. Banyar els melindros (poden ser "bizcochos de soletilla", "lenguas de gato", melindros, pa de pessic tallat rectangularment, etc) en cafè un poc fort (es pot posar un poc de licor o no, al gust.. l'original tampoc no en porta). Quan els melindros estiguin mulls, posar una capa de crema. Sobre ella posar una altra capa de melindros i repetir l'operació. En acabar l'última capa de crema, espolsar cacao en pols per sobre i deixar reposar a la nevera un mínim de 8h.

Si és d'un dia per l'altre ja és espectacular.

Salutacions des de ses Illes!
20/12/2008Gemma4Bonissim. Tot i que no est÷a de mçes algun petit truquet com posarhi gelatina barrejada amb nata perque quedi mes solid i mes estetic.
09/11/2008Jordi4Aquesta recepta està molt bé, però: com ho mengen els meus fills no hi poso alcohol i hi poso cafè descafeïnat.
Es veu que els melindros que compro jo són molt lleugers, perquè no puc posar mig quilo, ja que em sobren. Jo poso 250 grams.
25/09/2008montse5jo nomes l'hi fet una vegada i em va quedar molt bo,quasi igual que la recepta del josepperò en el cafe calent i vaig barrejar uns 30 gr. de cacau amarg i un xorret de licor que tambe he sentit a dir que mes autentic es marsala.tambe vaig llegir que el autentic tiramisu, encara que sembli estrany no porta mascarpone i es feia tan sol d'ous i sucre batuts,melindros remullats amb café expresso i cacao
10/07/2008núria3m'encanta el tiramisu, estic impacient per veure com em queda...
26/06/2008nuur5EL probarée!!
xd
06/05/2008Hellow Kitty5La meva mare aquesta recepta la sap fer pero a mi no me la deixa provar m'agradaria provarla molt petons la teva amiga
10/04/2008Anna Bolet anira be amb una mics de nata per sobre
24/03/2008Mariona3jo encara no l´he feta, peró segur que és boníssima, poder probaré de canviar les clares per nata montada..no ho se...el ke está clar es que no podem deixar ke ens afectin les males critiques, hi ha llivertat d´expresió, k als nostres avis els va costar molt d´aconseguir... a més a més, la gent que te mala fé no es mareix ke ens hi emprenyem, som millor k aixó. Una salutació a tots i totes i BON PROFIT!!!!!
22/03/2008Carles3Hola jo el faig diferent 3 rovells d'ou 50gr de sucre i tarrina de 250gr de mascarpone i un sobre de cuajada en pols. L'elaboracio es la mateixa em surt bonissima ah per els meus fills en compte de cafe llet amb colacao s'en llepen els dits
16/03/2008La Massa que embrollo de receta, ha quedado totalmente NON-RECOMENDABILIS: es decir no hagan caso a ningun comentario.
16/03/2008marta aquesta setmana farè la recepta,ja us dire com em queda...! a mi també m´agrada que es faci en català...! isca CATALUNYA!!!!!!
12/03/2008Dolors4En lloc de clares, i posso una mica de nata a mitg muntar, queda bonissim. Per cert lluitadora, per gent com tu, ens tenen tanta mania als catalans.
14/02/2008la lluitadora!!!5mireu castellans de merda......si sou uns putus cabrons contra els catalans un aneu a la merda vale:lili y pep.........la puta merda sou vusaltres..akesta recepta es bunisimaaaaaa
21/10/2007Pere Bueno4A les botigues de comerç just venen un licor de cafè que hi va molt bé, amb el tiramisú. Així, cuinant, milloram una mica el món.
02/10/2007ili1este tiramisu esta asqeros es una puta merda
06/09/2007Pere i Judit5El tiramisú genial. Nosaltres hi posem mistela o vi dolç enlloc del licor. El fa més català. Apa gràcies.
23/08/2007teresa5jo el faig gaire bé igual. Els italians cuinen molt poc amb nata, no cal posar-n'hi. Si es baten bé els rovells amb el sucre i el mascarpone ja queda una barreja melosa. A més el mascarpone es un formatge molt gras, L'amareto es el licor que s'ho acostuma a posar ( es un aiguardent d'ametlles amargues). Si no en tens, qualsevol aiguardent pot anar bé. El truc ¡, es que reposi a la nevera com a minim una nit. D'un dia per l'altre, servit fresquet es quan esta millor
13/07/2007esther5per aquells/es que no els agrada el café, feu-lo amb molta llet i colo-cao. queda boníssim!!!
17/04/2007La Massa3humildemente, recomendamos utilizarvino de Marsala, es más barato (3€ la bot.) y es el auténtico tiramisú. Otra...1 yema cada 250gr de Mascarpone, nada de quesos blancos o nata o filadelfia. Claras...Fuera!! Y eso sí, el café Espresso o de cafetera a fuego. Al mojar los savoiardi, mejor tibio. El cacao...amargo. Un saludo desde La Massa, Montsió 12.Bcn.
01/04/2007angela2bueno,buenisssimo, y si al café le pones un poco de brandy, mucho mejor. gracias josep
29/03/2007montse esta bonissim !!!!!!! per cert, bella easo, et fas molt pesadeta, no creus?? ves a donar un tomb por ahi!!!!
15/03/2007Carme De quants grams la tarrina de mascarpone? Hi ha varies mides! Gràcies,
06/02/2007olaa5k bo k esta mai e manjat
08/12/2006anonimo no ne fet cap mai
20/10/2006neus sin claras mejor, con las yemas el azucar el mascarpone y nata a medio montar todo junto asi se hace luego al cafe hay que añadirle grappa no amaretto prueba y ya me diras que tal
22/08/2006olga sí, amb nata muntada segur
09/08/2006isabel4Aniria bé una mina de nata muntada?
Mitjana : 3.7
Afegeix la teva valoració:

Puntuació:

 
 
 
 
 
El teu Nom:
El teu Comentari:

enviar per emailEnviar la recepta per correu electrònic.
versió imprimibleMostrar la versió per imprimir.
comentar i puntuarAfegir-hi un comentari i/o puntuar-la.

· Copiar-la a les teves receptes per modificar-la. (només usuaris registrats)
· Arxivar-la a alguna de les teves carpetes. (només usuaris registrats)
· Pujar una imatge de la recepta. (només usuaris registrats)
Altres receptes relacionades:

· Arròs a banda
· Spaghetti amb tonyina, porro i tomaquets
· Nous amb mel
· Brick de cous-cous amb menta
· Baklawa
· Seitó en adob fregit
· Crema de ceps
· Pomodori alla basilicata
· Chelsea buns
· Amanida tèbia de pasta fresca i pop
· Confitura de cireres
· Cous-cous amb tomÀquet
· Amanida de patata i mongeta tendra
· Tiramisú
· Velouté d'au trufada

[ Tornar enrere ]


Google
Web
LesMevesReceptes