Ingredients:
1 porro
1 ceba
1 carlota
1 tomata
1 creïlla
1 culleret d'oli d'oliva al bull
sal i safrà
2 litros d'aigua
Opcional: 1 os de vedella i 1 copró de pollastre.
1 taceta de pasta: fideus de cabellin, caragols, pa fregit....
| Preparació:
Posarem al foc en l'olla exprés tots els ingredients, menys l'oli que afegirem al bull, tapem i ho deixem uns 10 o 15 minuts. quan ho destapem, tornem a ficar al bull fins que reduisca dos dits el caldo. salem i posarem el safra.
Colem el caldo i el guardem en recipiens adecuats a les nostres necessitats.
Necessitem 3 a 4 cullers de caldo per a cada persona per a elaborar la sopa. Es una orientació. |
Inici
per Llistat
