Ingredients:
1-Pollastre sencer tallat a quarts
1-ceba tallada a juliana
1-tomàquet mitjà a quarts
4-alls sencer sense pelar
1-fulla de llorer
1-branca de canyella
1-copa de conyac
2-vasos de "caldo" o bé d'aigua
oli, sal i pebre
| Preparació:
Posarem el pollastre salat i enpebrat a daurar a la cassola amb bon raig d'oli ja calent.
Quan estigui daurant hi afegirem tots els ingredients i el conyac. Esperem una estoneta i per ultim hi posem els dos vasos de caldo o d'aigua. Abaixem el foc i tapem la cassola.
Deixem coure una hora a foc lent, si en un pollastre normal 1/2 hora, si es de pagès caldrà 1 hora, sempre vigilant que no es quedi sec . Ja es pot servir
|
Inici
per Llistat
