Ingredients:
1 pa de pagès de 600 g aprox.
300g de ceba tendre
300g. De maionesa (1 ou, 1 gra d’all, una cullerada d’aigua, sal, pebre i de 250 a 300 g. d’oli)
250g. formatge Emental
250g. formatge “manchego curad Flor de Esgueva”
Pebre recent molt
Paper de plata per embolicar-ho
| Preparació:
Encendre el forn a 180º
Tallar el pa per sobre com si fos una tapa i buidar-li tota la molla.
Ratllar els formatges i posar-los en un bol junts.
Picar les cebes molt fines (a la TM: posar la ceba tallada a trossos grossos i aigua que ho cobreixi i rallar durant 30’’,vel.5 i a continuació escorre-les i eixugar amb paper de cuina.)
Fer la maionesa (amb TM: posa al vas tots els ingredients de la maionesa menys l’oli i batre 25’’ vel.5 i a continuació amb el cuvilet posat vel.4 anar-hi tirant l’oli fins acabar-lo).
Barrejar la ceba, els formatges i el pebre juntament amb la maionesa i remenar be (amb TM:vel2 amb ajuda de la espàtula )
Farcir el pa amb aquesta barreja i afegir sal si fos necessari i tapar.
Embolicar el pa a albal dues vegades.
Posar el paquet al forn durant 1 hora.
Es important servir-lo acabat de sortir del forn.
Es pot tenir el pa preparat i congelat . El dia que es necessita es posa al forn directament augmentant 15’ la cocció.
|
Inici
per Llistat
