Ingredients:
2 kg de seitons frescos ( evidentment es pot fer amb menys quantitat)
sal i pebre
vinagre bo ( de Jerez, per exemple)
Oli d’oliva | Preparació:
1. Desespinar i netejar bé els seitons. Fer-ne filets i deixar-los escórrer bé.
2. Posar-los en una terrina sobreposant capes, en aquest ordre: una de filets de peix, a sobre una de sal i després de vinagre; seguir amb una de peix i altra vegada sal i vinagre... així una vegada i una altra fins acabar tota la quantitat de seitons que tinguem. Deixar marinar- dins la terrina i a la nevera - els filets durant 24 hores. |
Inici
per Llistat
