| Data | Autor | Punts | Comentari |
| 15/02/2010 | Estufeta | | Acabo de fer l´humus, agafant una mica d´aquí i una mica d´allà i m´ha quedat boníssim. Molt suau de textura. Ara bé, i he afegit un vas d´aigua bona i sí un bon rajolí de suc de llimona, dos alls, cumí, sal i un bon raig d´olí. El menjarem amb bastons de pastanaga tot mirant una bona peli! |
| 27/01/2010 | Rafel Arimon | | També porta un rajolí de suc de llimona.
Pot presentar-se adornat amb pebre vermell (paprika). |
| 28/07/2009 | Montse | | Comí, mmm, què bo, no sabia que també en portava. L'acabo de fer (amb comí en gra perquè no tenia en pols), afegint-hi tahina i llimona i m'ha quedat boníssim. Crec que la llimona també va bé perquè aconseguir una textura més fina. L'he decorat amb pebre vermell i un rajolí d'oli.
Si mai teniu dubtes de com s'escriuen els ingredients o els verbs relacionats amb la cuina en català, us recomando aquest web on podeu buscar els ingredients a partir del castellà, català, anglès o francès i un surtirà l'equivalent en els altres idiomes. www.termcat.cat. Heu d'anar a l'apartat de l'esquerra, Cercaterm.
Apa, bona cuina!
Montse |
| 07/07/2009 | júlia | | ep, jo hi he posat a part del raig de llimona i de la tahina, ceba crua picada, i queda molt bo!!! |
| 04/06/2009 | Jaume | 5 | ¿Quan parleu de crema de sèsam es el mateix que l'oli de sèsam que es fa servir a la cuina asiàtica?
salut! |
| 31/05/2009 | :_) | 4 | comino = COMÍ |
| 24/12/2008 | Xepe | | alfons: jo li poso pebre vermell per sobre, és molt decoratiu, i té millor gust.
Neus: cert el que dius, tens tota la raó. Però no és tan fàcil trobar-ne, i menys trobar-ne de bo. Ara que per aquí (Reus) comencen a haver-hi botigues àrabs, possiblement la cosa canvïi...
Reia: de llimona no en poso. Suposo que és perquè l'hummus no ennegreixi. Possiblement a la recepta "oficial" si que n'hi ha - la Neus que en sap tant també diu que se n'ha de posar.
Gloria: jo ho poso al 1-2-3 una bona estona, i lo que m'ajuda és posar-hi força oli, i una mica d'aigua. Potse rla crema de sèsam tb ajuda
Marina: el comí el trobes al super, amb les espècies (és una pols groguenca)
joan: gracies per corretgir-me, ara em toca a mi;). El comino que vaig escriure originalment es diu "comí" en català, segons el Diccionari Català-Valencià- Balear.
Per part meva, buscaré crema de sèsam, i ho provaré amb llimona... |
| 22/09/2008 | joan | | comino=cumí |
| 07/09/2008 | Maribel | | Avui l'hi probat, bonisím, potser m'hi passat amb l'all, hi possat llimona. Ja l'havia probat pero mai l'havia fet. |
| 24/08/2008 | rakel | | Marina, a qualsevol supermercat, on estan els condiments (pebre, orenga, nou moscada...etc) |
| 20/08/2008 | Marina | | aixo del comino o comi, on es pot comprar? |
| 06/06/2008 | lluna | | jo tampoc aconsegueixo una textura fina. Algú sap sies pot fer amb farina de cigró? |
| 29/05/2008 | gloria | | Hola,
No aconsegueixo que la textura em quedi tant fina com a la dels restaurants libanesos... Algú sap com aconseguir-ho? |
| 24/05/2008 | cap de lluç | 5 | exquisit |
| 13/05/2008 | rakel | 5 | Si Reia, gràcies per la teva aportació, m'ha agradat molt :P
Aquest toc de la llimona l'hi queda molt bé. Bon profit! |
| 06/05/2008 | Nuria | 5 | Meu ajudat mol dissabte ho farÉ que tinc invitats |
| 02/05/2008 | ignasi | 4 | encara no he aconseguit el tahini, pero l'he fet unes quantes vegades a partir de la vostra recepta i sempre ha agradat molt!
gràcies per les receptes |
| 24/04/2008 | Provensals | 4 | Efectivament amb tahini o salsa tahina queda molt millor, jo també hi poso mig iogurt perquè agafi suavitat.
Mmm.se'm fa la boca aigua |
| 23/04/2008 | reia | | segurament a alguns no els hi agradara...pero pel meu gust el rajolinet de la llimona li dona un altre toc!!
malegra que thagi agradat la meva petita aportacio :) |
| 08/04/2008 | rakel | 5 | ostres! quina recepta més bona! amb el raig de llimona un 10! |
| 29/01/2008 | joanna | | neus, calma ens ho creiem tot...encara q sembli mentida |
| 21/01/2008 | Reia | | jo li afegeixo un raig de llimona |
| 11/10/2007 | Joan Miquel | | gràcies per la recepta, la provaré aquest vespre.
efectivament, es diu comí. entre tots ens hem d'ajudar en les paraules que no recordem en un moment determinat, no cal ser tant purista. |
| 28/07/2007 | Neus | | El hommos es fa com ingredient principal la crema de sesam, sensa no es pot dir hommos com es el plat conegut a tot el mon areb i que com els libanesos ningu el fa tant bo i no s´hi possa all, l´all es possa al pure tant famos cm el hommos qu´es diu mutabal i que es en base de esberginia.
El hommos es fa nomes amb, sigrons, crema de semsam ( en areb es diu tahina) suc de llimona i una mica de sal i res mes, be si pot posar una punta d´all si agrada no passa res.
Vaig ser la directora de la cuina libanesa millor de barcelona en el seu moment, al-shalal i he viscut 18 al golf persic, es a dir se del que parlo. |
| 11/02/2007 | ANA | 3 | Es un bon plat,pero jo prefereixo les receptes de llegum tradicionals |
| 22/01/2007 | atzagaia | 5 | ara ho anem a preparar! a veure com queda! ja us ho explicarem! |
| 17/11/2006 | alfons | 3 | El hummus quedara perfecte si li posses una collerada de tahini, es un derivat del sessam. Ho pots comprar a les botigues de productes de regim i a les botigues de menjar d´importacio. Si li afageixes un pols de pebre vermell millora. Es una menja fantastica!! |
|
| Mitjana : | 4.4 | |
Inici
per Llistat
