Ingredients:
Para la pasta quebrada (Brise):
-250g. de harina.
-150g. de mantequilla pomada (blanda).
-1 Huevo.
-Sal.
-1-2 cucharadas de azúcar.
Relleno:
-1 Bolsa de espinacas frescas (300g).
-Un puñado de piñones.
-Un puñado de pasas (corinto).
-4 huevos pequeños o tres grandes.
-1 Queso de cabra de rulo pequeño.
-½ l. de nata líquida.
-Aceite y mantequilla.
-Sal y pimienta. | Preparació:
Poner todos los ingredientes de la masa en un recipiente y mezclar con
las manos hasta conseguir una masa suave y homogénea. Coger
pequeñas porciones de masa e ir formando con ella un molde
desmontable. Hornear a 200º durante 12 minutos.
Saltear en un poco de aceite las pasas y los piñones y cuando estén
dorados incorporar las espinacas crudas y dejar hacer un instante
hasta que pierdan el agua.
Mientras, se baten los huevos con la nata, se sazona y se corta el queso
en rodajas. En el molde que se ha precocido se ponen repartidas las
espinacas, se vierte la preparación de nata sobre ellas y por encima se
ponen las rodajas de queso.
Meter al horno a 180-200º durante 12-15 minutos hasta que cuaje.
* En las espinacas no se pone sal, se pone en los huevos. |
Inici
per Llistat
