Ingredients:
-4 pies de cerdo cocidos (4-5 h. sin que hierva el agua).
-500g. de setas variadas.
-1 vaso de caldo de carne.
-1 vasito de vino blanco.
-Aceite, sal y pimienta. | Preparació:
Picada: Machacar en un mortero 1 diente de ajo, 6 almendras y 6
avellanas.
En una cazuela con aceite saltear las setas. Cuando hayan absorbido
su propio líquido, añadir los pies de cerdo, el caldo y el vino; rectificar
de sal y pimienta, tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento 10
minutos.
En este momento añadir la picada y continuar la cocción 10 minutos
más. |
Inici
per Llistat
