Ingredients:
12 talls de llom de porc de la part de la cinta
1 pebrot vermell
1 pebrot Verd
1 albergínia
1 ceba
4 tomàquets ben madurs
1 paquet Motzarela ratllada
1 ou
farina
Pa torrat o farina de galeta
Sal
Pebre negre
Orenga i farigola
| Preparació:
Els talls llom s'aplanen amb un ganivet posat pla, es fan talls a la veta ( evita que s'arronsi en coure)es salen i s'arrebossen amb farina, ou batut, i farina de galeta. Es deixen escorre sobre un paper de cuina. Tot seguit els posem, en una safata que pugui anar al forn.
Mentre amb la resta d'ingredients fem un samfaina ben espessa (fregir per separat i trosejat cada verdura, ajuntar amb el tomaquet ratllat sense pell ni llavors i deixar fer xup, xup), s'escampa una cullerada per sobre de cada tall de llom,la motzarela i s'empolsa amb orenga i farigola. Es gratina al final amb un cop de forn ben calent. |
Inici
per Llistat
