Ingredients:
-1/2 kg de carn de corde trosejada.
-1/4 de kg de arros blanc
-3 alberginies
-4 tomates
-1 ceba
-sal
-pebre
-cúrcuma
-canela
| Preparació:
1- Coure la carn amb poca aigua, sal i pebre, durant 45 minuts.
2- Pelar les alberginies, tallar-les en dos i fregir-les.
3- Pelar i picar la ceba i fregir-la. Escurrir-la i anyadir-hi la cúrcuma i la canela.
4- Rentar els tomaquets i fregir-los sensers amb la pell.
5- Posar a sobre de la carn les alberginies, els tomaquets i la ceba.
6- Deixar coure durant uns 5 o 10 minuts més, a foc molt lent.
7- Servir acompanyat de arros blanc.
|
Inici
per Llistat
