Ingredients:
Per a quatre persones.
4 talls de bacallà al punt de sal.
1 ceba grossa.
3 dents d'all.
1 pebrot verd.
4 tomates ben madures.
1 got de vi blanc.
2 cullerades de postre de mermelada de frambuesa. | Preparació:
Agafem el bacallà i el coiem amb una cassola amb oli i lleugerament enfarinat, quan el tinguem el reservem i al mateix oli i afegim la ceba tallada petita, els alls i el pebrot també ben menudet, quan sigui rossa la ceba i aboquem la tomata, el vi blanc i un polset de sal. quan estigui tot cuit, ho hem de passar pel colador xinés per només aprofitar-ne el suc, i en un petit bol i afegim la mermelada de frambuesa i ho remenem bé, ens quedarà una salsa ben consistent i molt gustosa. En un plat al centre, el tall de bacallà, una bona làgrima de la salsa i una rameta de julivert. Es boníssim. |
Inici
per Llistat
