Ingredients:
1 kg. de caragols bovers.
Oli d'oliva.
Sal grossa.
Pebre.
Pebre roig.
Sal. | Preparació:
Es trien els caragols, que no n'hi hagi cap de mort i els hi passem aigua per rentar-los .( hi ha qui no els renta) Agafem una llauna metàlica i hi fem una capa de sal grossa per que no es cremin, col·loquem els caragols arreglats cap amunt i els hi posem un bon sarpat de sal. A continuació han d'anar al foc ( preferiblement a la brasa) Hi anem posant sal, pebre roig, i pebre negre i una mica avans de treure'ls, un bon raig d'oli. Amb poca estona els tindreu al punt per menjar acopanyats d'un bon allioli. |
Inici
per Llistat
