 |
| Arròs bàsic a la japonesa | Ingredients:
Arròs (de gra rodó, o arròs japonès, més petit i transparent) | Preparació:
Posem l’arròs que volguem fer a una olla i el cubrim d’aigua. Amb les mans l’hem d’anar rentant i canviant l’aigua, fins que l’aigua que surti sigui clara. Al començament sortirà blanquinosa. Això és pel midó: nosaltres el deixem, els japos prefereixen treure’l.
Un cop nets deixem l’arròs a la cassola i li afegim la mateixa quantitat d’aigua que d’arròs. Ho deixem reposar uns 30 minuts perquè els grans d’arròs absorveixin l’aigua.
Seguidament ho posem al foc, amb l’olla totalment tapada, que estarà fort. Quan bulli es baixa el foc al mínim i es deixa uns 10 minuts que serà el què tardarà a consumir l’aigua.
És bàsic no anar aixecant la tapa, que si no se’n va el vapor d’aigua i es queda massa aviat sense liquid… Si es fa bé pots girar l’olla cap per avall i no cau (el món del ciment vegetal ;-). | Notes complementàries:
Els orientals no fan l’arròs ben bé com nosaltres. Ja es veu si anem al restaurant perquè és una cosa com més enganxifosa, que permet per altra banda poder-lo agafar sense problemes amb els palets. Els japonesos (i també altres cultures orientals) utilitzen l’arròs com nosaltres el pa, d’acompanyament i per tant en fan cada dia. | | Autor de la recepta: Roger Compte - cuina.ambcompte.net | | 1r plat | Arròs | Molt econòmic | Japonesa |
|
Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:
| Data | Autor | Punts | Comentari | | 25/06/2010 | Estudiant Sensual | | Gracies per aquesta recepta
intentare cuinar el millor possiblee -^^-!!
Per cert Empresari sexiii ....
ens veiem aquesta tarda ;D
Muaaaaaaaaack!(L) | | 25/06/2010 | Empresario sexi | 5 | Sepmre intento ke kedi el mes kuit posible, pero mai aconsegueixo ke kedi una masa totalment homogenia, tot i aixi keda bonisim fet d'akesta manera | | 07/12/2009 | Dikra | 5 | a mi sempre m'ha cridat més l'atenció els japonesos, algún dia m'agradaria saber perquè. Adeú. | | 02/04/2009 | sus | 5 | Jo fa temps que faig l'arros d'aquesta manera i esta bonissssssim !!! | | 06/05/2008 | yellow submarine | 3 | hola roger, la teva recepta m'ha agradat una mica i la intentare fer aquesta tarda! | | 02/04/2008 | ratoli | | em sembla que a la cuina japonesa, a l'arròs perquè quedi d'aquella manera, quan bull li posen vinagre de sake. | | 04/02/2008 | doraemon | | pero kina gent mes friki hi arriba a haver pel món! nena ves a fer amics a un altre lloc que no sigui una web de receptes ! | | 06/01/2008 | nani | 5 | wenas! sok una aficionada al manga i a la cultura oriental mes cultura japonesa!!
a algu li agraden totes aquestes coses?;)
axies !!^^ | | | Mitjana : | 4.6 | |
|
|
[ Tornar enrere ]
|
| |
|
Inici
per Llistat
