| Hummus |
Ingredients:
1 pot cigrons cuits 400 gr
2-3 llimons
salsa tahina
pa àrab
paprika
ceba tendra
| Preparació:
1er.- passar cigrons pel turmix amb el suc dels llimons
2on.- afegir la tahina i tornar a remenar
3er.- estendre en una safata i espolsar-hi paprika i un rajolí d'oli d'oliva cru, paper film i a la nevera.
4art.- servir amb pa àrab i ceba tendra amanida. |
Notes complementàries:
Cal anar provant la proporció de suc de llimó i la pasta de cigró fins que quedi una massa ni líquida ni espessa (ha de quedar tipus all-i-oli) vigilant també que el gust de llimó no hi predomini (es pot afegir aigua si cal). Opcionalment s'hi pot afegir un xic d'all en pols i/o un xic d juliverd en pols (dins la massa, però jo no hi poso, m'agrada més el gust suau de la tahina). |
| Autor de la recepta: lablau |
| Entrant | Verdura | Primavera | Molt fàcil | Molt econòmic | Mediterrània |
|
Inici
per Llistat
