Ingredients:
Ingredients (per a 4 persones)
3 albergínies
2 cullerades de Tahina
2 grans d'all
½ culleradeta de comí en pols
Julivert
Suc de llimona
Sal
Oli d'oliva
| Preparació:
Punxem les albergínies amb una forquilla i les escalivem al forn durant uns 20 minuts a 180ºC. Un cop la pell de l'albergínia estigui lleugerament cremada, les retirem del forn i les deixem refredar.
Aixafem en un morter els alls i una mica de julivert. Un cop quedi aixafat afegim la tahina, sal, el suc de llimona i el comí.
Pelem l'albergínia i la tallem a dauets. Afegim els dauets al morter i els aixafem fins aconseguir una pasta de consistència espessa.
També ho podem fer amb la trituradora elèctrica, tot i que la textura serà una mica diferent.
|
Inici
per Llistat
