Ingredients:
2 Relloms de porc
1 cabeça d'alls grossa
1 cullerada sopera de pinyons
3/4 vas de caldo o aigua
conyac (optatiu)
4 cullerades soperes d'oli
sal
pebre
| Preparació:
En una cassola es posa l'oli i tots els grans d'all pelats, amb el foc mes aviat baix, fins que agafin color daurat. Es retiren i es reserven, s'apuja el foc i es dauren els relloms salats i empebrats.Es flambejen amb el conyac, s'afegeix a la cassola els alls, i el caldo ( es pot substituir per aigua) es fa coure 10 minuts, donant alguna volta, es treuen els relloms, tota la salsa juntament amb els alls i els pinyons es passen pel turmix es pot afegir un xic mes de caldo si es vol una salseta mes lleugera, es torna tot a la cassola: la salsa i els relloms tallats a rodelles o per la meitat, deixant fer 1 minut xup-xup,
|
Inici
per Llistat
