Crema catalana
enviar per emailversió imprimiblecomentar i puntuar
Ingredients:

6 ous
1 l de llet
10 cl de nata líquida
10 g de midó
150 g de sucre
1 branca de canyella
1 pell de llimona
Preparació:

» Poseu en una olla al foc la llet i la nata líquida, juntament amb una pell de llimona i la branca de canyella; deixeu-la bullir i apagueu el foc de seguida. Després, deixeu-la refredar i coleu-la.

» A banda, separeu els rovells de les clares. En una cassola o cassó on fareu la crema, i fora del foc, barregeu els rovells amb el sucre i remeneu-ho molt bé fins que la barreja comenci a tornar-se d’un color més clar.

» A part, diluïu el midó amb una mica de llet, afegiu-lo als rovells barrejats amb sucre, remeneu-ho bé i afegiu-hi a poc a poc la llet colada. Poseu-ho a un foc molt suau i, sense parar de remenar, porteu-ho al punt d’ebullició (heu de vigilar que no us arribi a bullir, perquè els ous es tallarien).

» Poseu la crema en bols individuals i un cop refredada espolseu-hi sucre per sobre; només us queda cremar-lo amb la pala de cremar ben calenta.
Autor de la recepta:
PostreOusCatalana



Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:

DataAutorPuntsComentari
08/03/2010carla hola mai avia provat aquesta recepta (crema catalana) la probaré
01/03/2010Cornell ¿Per a quantes racions és aquesta recepta?
15/01/2010tipp-ex estem fen un treball a la salle i hem agafat aquesta recepta crec que sortirà bé
12/01/2010pètula1cuan de temps cal deixarla bullir ?
gracies!
01/01/2010maria Jo hi poso 8 ous i en lloc de midó i poso maizena.No hi he posat mai nata liquida,ho provaré .
20/03/2009dalila si la voleu diferent i molt bona : poseu la meitat del sucre en un pot i feu caramel, llavors hi afegiu la llet ( feu-ho fora el foc i vigileu al tirar la llet) espereu de el caramel es desfaci amb la llet, queda de color torrada , continueu amb la recepta normal.
20/03/2009Xavi L’heu provat sense cremar i amb xocolata calenta per sobre?
11/03/2009Cristina4Jo la faig igual pero amb vainilla
26/05/2008Ninahh5m' enkanta la krema katalan!!! esta k te kagas!!!
te kiero remirez(L)
NINA(L)XAVI (K)
20/05/2008LiLia1odioooo a la crema catalana!!!!!!!!!!!!!!
20/04/2008nuri5m'encanta la crema catalana.
09/04/2008marina3jo tambe penso que son pocs ous. per 1 l. de llet, minim 8 ous.
la meva mare en posava 12 !
15/03/2008viqui2Jo penso que són pocs ous, per un litre de llet
06/03/2008nuri5es voniiiiiiiissssssssimAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
13/02/2008Soc el millor I la meba crema catalana també
26/01/2008monika(Madrid)5aquesta recepta m'ha anat moltbé per al institut
30/11/2007shalar3m'agrada carema catalana
25/11/2007magda5es bonissima, i a part es tradicional. mmm s'hem fa la boca aigua.
30/09/2007tu5deliciosa
19/01/2007jo5La vaig fer i estava bonissima deu meu
05/05/2006dolors Ballester3Bona, es com la faig jo.
Mitjana : 3.7
Afegeix la teva valoració:

Puntuació:

 
 
 
 
 
El teu Nom:
El teu Comentari:

enviar per emailEnviar la recepta per correu electrònic.
versió imprimibleMostrar la versió per imprimir.
comentar i puntuarAfegir-hi un comentari i/o puntuar-la.

· Copiar-la a les teves receptes per modificar-la. (només usuaris registrats)
· Arxivar-la a alguna de les teves carpetes. (només usuaris registrats)
· Pujar una imatge de la recepta. (només usuaris registrats)
Altres receptes relacionades:

· Llengues de gat
· Soufflé
· Brownies
· Cafè irlandès
· Pastís de llimona
· Croquetes d'espinacs
· Croquetes d'espinacs
· Greixonera dolça mallorquina
· Formatge camembert calent amb mel
· Chelsea buns
· Tartar de salmó a l'estil de la cerdanya, rúcula i ous de salmó
· Arrosset de la terra amb bacallà, anxoves i salsa de xató
· Torradetes de santa teresa
· Peres al vi
· Botifarra amb seques (plat molt fàcil)

[ Tornar enrere ]


Google
Web
LesMevesReceptes