Ingredients:
Per a dos:
un grapat d'atmelles
un grapat d'avellanes
1 nyora escalivada
2 grans d'all escalibats
1gra d'all cru(opcional)
1ceba escalivada
1tomaca escalivada
1o2 llesquetes de pa fregit
oli
sa
vinagre
pebre
pebre vermell
escarola | Preparació:
Al morter i fiques les atmelles i les abellanes i les piques fins que quedi una mica mes gros que una farina.
Despres tira la tomaca i es segueix picant fins que no es diferencia la tomaca menys pel color i que queda com una pasta.
I si afageixla ceba fins que no es vegin les "capes"
d'aquesta i l'all escalivat quan estigui desfet si tra el gra cru
quam estigui desfet:
i tirem la nyora(nomes la polpa sense les pepites)
i el pa fregit tambe fins que es desfasi
despresi tireu quatre cullerades d'oliuna mica de sal (al gust del consumidor)pebre (tambe al gust) i tres culeradetes de pebre vermell.
Ho aboquem tot per sobre l'escarola i...bon profit
|
Inici
per Llistat
