Ingredients:
(Per a dues persones)
Una botifarra
Dos-cents grams de mongetes seques
Una cabeça d'alls
Tres fulles de llorer
Tres talls de costella de porc salada | Preparació:
La nit abans posarem en remull les mongetes seques.
Farem bullir les mongetes i la costella en aigua amb els alls i el llorer. En ser cuit, ho colarem.
Marcarem els talls de costella amb oli roent a una paella i els reservarem. En el mateix oli (ara més fluixet) hi fregirem la botifarra (amb la paella tapada, preferentment), a la qual prèviament haurem fet uns foradets. Reservarem la botifarra i sofregirem les mongetes, que ja haurem bullit i colat, en el mateix oli.
|
Inici
per Llistat
