 |
| Delicies de salmó | Ingredients:
Salmó a talls (entre la ventresca i la cua)
Farina blanca
Ou
Sopa torrada
Sal i pebre
Ceba
Oli
LLimona
| Preparació:
Traurenm la pell i l’espina, ens quedaran cuatre medallons de cada tall. Els posarem a marinar amb una barreja feta ambceba talladeta fina i dues cullerades de suc de llimona durant uns 40 minuts.
Batem l’ou amb una cullaradeta d’oli.Treurem el salmó de la marinada netejan-lo be, el pasem primer per la farina, después per l’ou i finalment per la sopa torrada.
Els fregim tot seguit amb oli calent peró no roent, un cop cuits ( pensant sempre que el peix no vol molta cocció), posar-los sobre un paper per que perdin l’oli que els sobra.
| Notes complementàries:
Si podeu comprar salmó salvatge es molt millor. Podeu acompanyar amb verduretes saltejades o un puré de patates.
La SOPA TORRADA es pa torrat i ratllat, es diu aixis perque es la base de les sopes que antigament es feien per la Catalunya Central, amb substitució de la llesca de pa, pasta o arros, actualment es fa servir mes per l'arrebossat. | | Autor de la recepta: Nelia | | 2n plat | Peix | Estiu | Fàcil | Cost mig |
|
Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:
| Data | Autor | Punts | Comentari | | 19/08/2009 | roser | | la meva mare sempre la feia amb unes (pilotilles) mandonguilles petitones,jo ho faig també ens agrada molt a tots. | | 04/04/2009 | Mª Mercè | | La SOPA TORRADA és típica de tor l'interior de Catalunya, Bages i Osona, principalment, antigament es cuinava per les festes majors, jo ara la faig sempre que tinc una mica de temps és boníssima, a casa sempre repetim, és una recepta que ha passat de pares a fills, segons la zona es fa mès granadeta o mès fineta. | | 01/07/2008 | Nelia | | Si es clar, al meu poble en diem aixis, perdoneu. | | 07/05/2008 | rakel | | Em sembla que la sopa torrada es pa ratllat o farina de galeta,no?
:-)))) | | 25/04/2008 | Marti | | si si, que és las sopa torrada??? | | 21/04/2008 | Judith | | Que es la sopa torrada?????? |
|
|
[ Tornar enrere ]
|
| |
|
Inici
per Llistat
