Ingredients:
Salmó a talls (entre la ventresca i la cua)
Farina blanca
Ou
Sopa torrada
Sal i pebre
Ceba
Oli
LLimona
| Preparació:
Traurenm la pell i l’espina, ens quedaran cuatre medallons de cada tall. Els posarem a marinar amb una barreja feta ambceba talladeta fina i dues cullerades de suc de llimona durant uns 40 minuts.
Batem l’ou amb una cullaradeta d’oli.Treurem el salmó de la marinada netejan-lo be, el pasem primer per la farina, después per l’ou i finalment per la sopa torrada.
Els fregim tot seguit amb oli calent peró no roent, un cop cuits ( pensant sempre que el peix no vol molta cocció), posar-los sobre un paper per que perdin l’oli que els sobra.
|
Inici
per Llistat
