Ingredients:
Cigrons secs
Miques de bacallà salat
Ceba
Bacó fumat
Julivert
Llorer
All | Preparació:
[La nit anterior heu de dessalar les miques de bacallà en remull amb aigua, com a mínim, durant dotze hores. També heu tenir els cigrons en aigua i bicarbonat sòdic dotze hores.]
Heu de posar els cigrons a bullir amb llorer i sal. Mentrestant, heu de fer un sofregit confitat (a foc molt lent) amb la ceba, els alls i el bacó fumat, amb all i pebre bo. Quan la ceba estigui acubada, hi heu de tirar les miques de bacallà dessalades i eixutes, i el julivert. Deixau-ho sosengar dos minuts més. A continuació, hi tirau els cigrons cuits i hi pegau una darrera remenada. |
Inici
per Llistat
