Ingredients:
150 gr. Mantega (a punt de pomada)
160 gr. Sucre
1 dl. Aigua
5 ous
Ratlladura de una llimona
250 gr. Farina
2 culleredetes de llevat tipus Royal
700 gr. Albercocs
| Preparació:
Folrar amb paper per anar al forn la plata de uns 40X22 cm. aprox. i untar amb mantega.
Encendre el forn a 180º.
Treure els pinyols dels albercocs i tallar-los a tiretes.
Batre la mantega amb el sucre i anar-hi afegint l’aigua a poc a poc i els rovells un a un sense deixar de batre,(queda una massa una mica espumosa i de color clar) posar-hi la raspadura de llimona. Barrejar el llevat amb la farina i incorporar-la a poc a poc. Quan ja es tot junt afegir-hi
les clares a punt de neu amb molta cura de que no s’abaixin.
Posar la massa a la plata i per sobre els albercocs. Empolsar-ho amb el sucre i posar-la al forn durant 35 minuts, parar el forn i deixar la coca a dins 10 minuts mes.
|
Inici
per Llistat
