Fideuà de sípia i gambes
enviar per emailversió imprimiblecomentar i puntuar
Ingredients:

600 cc de fumet de peix
200 g de fideus del núm. 1
1 ceba
3 tomàquets de pera
3 grans d'all
3 ametlles
3 avellanes
100 cc d'oli de girasol
200 g de sípia, tallada en anelles primetes
15 gambes, segons butxaca (els caps i les cues separats)
Preparació:

» Picar un gra d'all. Fregir-lo en l'oli de girasol molt suaument. Quan es dauri, afegir-hi els fideus i remenar-los fins que quedin rossos. Escórrer. Reservar.

» En una paella per anar al forn, fregir els caps de les gambes en 25 cc d'oli d'oliva. Retirar els caps i, en aquest oli, fer un sofregit amb la ceba i el tomàquet. Afegir-hi els calamarsets i deixar suar fins que estiguin tendres (5min.).

» Arrencar a foc fort la paella, afegir-hi els fideus, i quan estiguin ben calents, mullar amb el fumet que prèviament s'ha fet bullir. Remenar ràpidament, i afegir-hi les cues de gamba i la picada d'ametlles, avellanes i all. Tornar a remenar i fornejar 4 min. a 200º.
Autor de la recepta: Cuina x solters
2n platPeix



Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:

DataAutorPuntsComentari
04/10/2011Htqvskmqetnbfpccm4Fell out of bed feeling down. This has brgiehnted my day!
08/08/2011isabel4molt bona, per xupar-se els dits.
01/06/2011mariona3Es calcula la mateixa quantitat de fideus que de líquid. Ej. X 4 persones: 4 tasses de fideus i 4 tasses de suquet de peix.
31/05/2011david5molt fácil i queda realment bonissima!!!!
25/02/2011Olot1983 Ara estic vivint a Alacant i aquesta nit vull sorprendre els meus comensals amb un dinar popular de Catalunya. Aquí la fideuà la fan amb fideus grans, d'aquells tant grossos, així que veurem si els agrada!! GRÀCIES
15/01/2011meri Per que sigui realment boníssim l'oli que s'ha d'utilitzar ha de ser d'oliva verge extra, queda una recepta de 5 forquilles!!!!!!!!!!!
01/12/2010Karla5He fet aquesta recepta i m´ha agardat molt com ha kedat.
03/11/2010oriol i maaaaiiii ha de passar per el forn!!!!!! es una mala costum...
27/03/2010quina ''M'' Quina "M"
14/02/2010Annabel5Me deixat la puntuacio
26/01/2010Marta5Boníssima, era el primer cop i ens va sortir boníssima!!!
23/01/2010Anna catalana5Molt fàcil i molt resultona!
12/01/2010hector fohe soi grafitero el grafiti a 50 centimos chacho
22/11/2009pipu que és un fumet?
17/11/2009maria això no es l ´autentica fideuà tot hi que es bonissim,això mes haviat es un rossejat de fideus.Hi han uns fideus expressos per fer fideuà, gairebé a totes les btigues en trobareu.
10/10/2009Petit Vailet5Yeah man!

Els meus amics es van pensar que en savia i tot amb akesta recepta, l'unic que no s'havia ven be per a quants era i ho vaig haver de fer a ull

PD: continua sent cuina x solters o ja as trobat novia?? XDD
16/11/2008Xavier3Algú em pot dir la mida d'aigua per a 4 persones, per exemple?
24/04/2008Raquel5Es una recepta molt fàcil de fer i queda molt bona.
17/09/2007Nacho Segur que sí
27/07/2006Montserrat Roca El títol és "Fideuà de sípia i gambes" i a la preparació hi surten calamarsons i no la sípia. Es pot fer amb les dues coses?
Mitjana : 4.5
Afegeix la teva valoració:

Puntuació:

 
 
 
 
 
El teu Nom:
El teu Comentari:

enviar per emailEnviar la recepta per correu electrònic.
versió imprimibleMostrar la versió per imprimir.
comentar i puntuarAfegir-hi un comentari i/o puntuar-la.

· Copiar-la a les teves receptes per modificar-la. (només usuaris registrats)
· Arxivar-la a alguna de les teves carpetes. (només usuaris registrats)
· Pujar una imatge de la recepta. (només usuaris registrats)
Altres receptes relacionades:

· Costella de tocino / aletes de pollastre
· Cuixa de xai amb cervesa
· Carxofes amb cloïses
· Fricandó de llom
· Pollastre amb samfaina
· Jarret de vedella estofat
· Pollastre en escabetx
· La pinyada
· Fricandó de xai
· Croquetes casolanes
· Pollastre al curri
· Pollastre al curri
· Truita de sobrasada
· Escalopes de pollastre amb xampinyons, faves i patates
· Escalopes de pollastre amb xampinyons, faves i patates

[ Tornar enrere ]


Google
Web
LesMevesReceptes