Ingredients:
Para 4 personas
1 kg. de alitas de pollo
24 chalotas
4 tomates maduros
1 cebolla
7 dientes de ajo
aceite virgen extra
sal
pimienta
azúcar
1 rama de romero
1 rama de perejil | Preparació:
Pica la cebolla y 4 dientes de ajo y pon a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Cuando tome color, agrega los tomates pelados, despepitados y picados. Añade una pizca de sal, una pizca de azúcar y la rama de romero. Cocina durante 20 minutos.
Pon un poco de aceite en una sartén, añade las chalotas, dóralas y confítalas a fuego suave durante 15 minutos.
Corta las alitas en tres y retira el extremo que carece de carne. Pon 3 dientes de ajo (con piel) en una sartén con aceite, añade las alitas y fríelas. En 4 minutos aproximadamente estarán a punto.
Sirve la salsa de tomate en una fuente, encima pon las chalotas y alrededor dispón las alitas. Decora con una rama de perejil. |
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per Llistat
