Ingredients:
250grms de xampinyons
2 llimones
2 tomàquets madurs
1 grà d'all
2 culleradetes de julivert picat
1 culleradeta de vinagre balsàmic
1 branca de cebollí
sal
pebre negre | Preparació:
Tallem la part terrosa del tronc dels xampinyons i els netegem amb aigua fins que quedin ben nets. Els filetegem. Els posem en una font de servir i els reguem amb el suc de les llimones (hem de reservar dues cullerades per a la vinagreta). Els tapem amb film de cuina i els deixem una hora a la nevera.
Escaldem els tomàquets. Els pelem, els treiem les llavors i els tallem a trossets. Barregem el tomàquet amb el grà d'all trinxat. Hi afegim una culleradeta de julivert i una mica de cebollí. Li posem sal i pebre al gust i batem tot fins aconseguir una barreja homogènia.
Part del julivert picat el tirem per sobre dels xampinyons i presentem el plat decorat amb una branqueta de cebollí sencera i amb la vinagreta a part. |
Inici
per Llistat
