Ingredients:
Un pebrot vermell
Un pebrot verd
Un quart de quilo de tomates madures
Una ceba gran
200 grs. de pèsols
Un quart de quilo de fideus
800 c.c. de brou de peix
200 grs. de sèpia
Quatre escamarlans
All, julivert, safrà
20 grs.d'atmetlles | Preparació:
Fregiu la sèpia tallada a quadrets en una cassola amb oli. Quan agafi un xic de color, afegiu-hi la ceba ben trinxada, doneu-hi un tomb i afegiu-hi la meitat dels pebrots tallats a bocins ben petits. Deixeu-ho sofregir tot plegat ben a poc a poc, afegiu-hi les tomates ratllades i sense les llavors. Un cop cuita la tomata, afegiu-hi els pésols, (si són congelats tal com vénen, i si són frescos cal donar-los un bull prèviament), els fideus i el brou, el qual ja tindrem calent. Deixeu-ho coure durant uns catorze minuts a foc viu i sense tapar la cassola. Cinc minuts abans de finalitzar la cocció, incorporeu-hi la picada i els escamarlans pel damunt. |
Inici
per Llistat
