| Truita de julivert amb espÀrrecs verds |
Ingredients:
Ingredients (1 persona):
2 ous
julivert picat o herbes de cuina (les que ens agradin)
sal
espÀrrecs verds
| Preparació:
Saltem els espàrrecs fins que quedin tous amb una mica de sal i pebre negre al gust en una paella amb una mica d'oli. Abans que estiguin saltats del tot es baten els ous amb una miqueta de sal i julivert picat (o herbes). En una altra paella amb una mica d'oli fem una truita amb forma rodona cuita per les dues bandes i no gaire gruixuda (la paella ha de tenir el cul una mica ample i el foc no ha d'anar de pressa perque la truita ha de quedar flexible).
Es serveix tebi amb la truita embolicant 3 o 4 espàrrecs lligada amb fulles una mica llargues de (la part on s'uneix la truita la podem posar a la banda del plat i així no es desfà el farcell i no necessitem herbes per a lligar-ho o un cop fet el farcell ho tallem tot a rodanxes i cada rodanxa la mantenim amb un escura-dents). Podem acompanyar el plat amb tomàquet d’amanir amb julivert, sal, oli i all o amb tomàquets cherry amanits.
|
Notes complementàries:
És un sopar molt lleuger, sobretot si només hi posem un ou en comptes de dos o només un dels dos rovells. |
| Autor de la recepta: Gemma Franquet Pallarès |
| Plat únic | Ous | | Festa | Molt fàcil | Cost mig | Mediterrània |
|
Inici
per Llistat
