Beixamel
enviar per emailversió imprimiblecomentar i puntuar
Ingredients:

Llet
Farina
Mantega
Oli
Ceba (optatiu)
Sal
Preparació:

» Es posa mig oli/ mig mantega a escalfar. Quan la mantega és fosa s’hi tira la farina (aprox. 3 cullerades generoses per mig litro de llet) i es cou (per evitar que després tingui gust a farina crua) remenant tota l’estona i sense que agafi color.

» S’hi tira una mica de llet i es segueix remenant. Un cop ben incorporada (queda com una bola espessa) es va afagint la llet restant de mica en mica seguint el mateix procediment : cada cop queda menys espès i ens costa menys de treballar. El secret perque ens costi menys remenar a cada cop que afagim la llet és esperar a que s’escalfi una miqueta un cop l’hem tirada.

» Quan té la consistència que volem (més o menys espessa) ho salem i ho deixem coure una miqueta més.
Notes complementàries:

La beixamel demana molta atenció, no podem fer tres coses a l’hora però amb carinyo no ens resultará gens difícil.

Les proporcions de la recepta donen per una plata de 10-12 canalons.
Autor de la recepta: Anna
Salsa

Comentaris i puntuacions d'aquesta recepta:

DataAutorPuntsComentari
12/07/2010Sinera Nota per en David. Una noia no et deixa per una beixamel, planteja-t'ho.
08/06/2010david Anna, aquesta recepta es una porqueria.... ma asgarrat la vetllada! li vag fer un plat suculent a la meva xicota, tal i com ho indiques, i després de menjar-se la primera cullerada, em va deixar.
14/05/2010pepita4es com la faig jo, pero amb una mica de nou moscada, si em quedan grumolls, faig servir el "Minipimer". D´ous no nhi poso
29/08/2009maria4fa bona pinta, però ara ho intentarem!:)
06/02/2009Riki3Evidenment hi manca nou moscada. Els rovells d'ou també van molt bé. Salut i gana!
15/01/2009Lluís3Té molt bona pinta, però no entenc que vols dir amb 'mig oli', mig litre d'oli? Crec que això és molt....
31/12/2008joana5no ho he tastat peró
segur
que és molt bona

31-12 -2008 7anys
23/10/2008Jordi Aquesta recepta m'ha salvat el dinar quan em pensava que ho tenia tot perdut ejejej
05/10/2008Rafel5^^
20/09/2008David5Escolta´m Ana, aquesta beixamel és una delícia. M´ha sortit clavada a la de ma mare (quins records!). Bé, hi ha una mica de grumolls però això ha estat perquè hi he afegit una miqueta de farina fora d´hora.
Gràcies i l´enhorabona, boníssima!
20/08/2008Josep3Una vegada ho tinguis tot, prova d'afegir-hi un parell de rovells d'ou ben remenadet per suavitzar-ho encara més.
Salut.
19/07/2008Josoc Soc una negada per la beixa, ho reconec. Gracies.
06/07/2008Dani És veritat una mica de nou moscada, ho millora molt. La meva mare remenava la mescla, quan hi afegia la llet, directament amb el "minipimer" dins la cassola, aixó fa el procés més ràpid i fàcil i la beixamel queda menys pesant.
18/05/2008laura i jordi estem d'acord amb el comentari del robert. hi falten les cantitats, que es una cosa bestant impresindible.x to lu altre, força be!
24/02/2008mariona esta bonisssssima
26/12/2007Maria2S'agraeix comentaris aixi però falten molts detalls, com ara la quantitat d'oli, farina etc.
20/12/2007gabi2jo tenia entes que s'hi afegia sa llet calenta
11/11/2007sweet_núria*2mira... no sta gaire bééé
xd
10/05/2007Xavier2Impredcindible nou moscada. Millora afegint un petit raig de xerès
02/03/2007Empar3Amb un poc de nou moscada queda més saborosa.
17/11/2006alfons3Home, penso que si posa un xic de nou moscada.
01/09/2006robert1crec que falta la cantitat d´oli i mantega, bé sigui en cullarades o grams per litre de llet.
Mitjana : 3.1
Afegeix la teva valoració:

Puntuació:

 
 
 
 
 
El teu Nom:
El teu Comentari:

enviar per emailEnviar la recepta per correu electrònic.
versió imprimibleMostrar la versió per imprimir.
comentar i puntuarAfegir-hi un comentari i/o puntuar-la.

· Copiar-la a les teves receptes per modificar-la. (només usuaris registrats)
· Arxivar-la a alguna de les teves carpetes. (només usuaris registrats)
· Pujar una imatge de la recepta. (només usuaris registrats)
Altres receptes relacionades:

· Crema de formatge blau.
· Bechamel de pastanaga
· Salsa de tomàquet
· Salsa de tomàquet
· Humus
· Confitura de cireres
· Magdalenes
· Magdalenes
· Saslsa per calçots
· Guacamole
· Salsa pesto
· Salsa piquillo
· Maionesa casolana
· Maionesa
· Sofregit

[ Tornar enrere ]


Google
Web
LesMevesReceptes