Ingredients:
calamars
farina
ou
cervesa
oli
sal | Preparació:
» Es netejen els calamars (s’ha de girar la caputxa) i es tallen a anelles.
» S’eixuguen amb paper de cuina o un drap, es salen i es passen per farina. (Truco: posar la farina en una bossa de plàstic i tirar-los a dins ajuda a no deixar tota la cuina plena de farina).
» Es fa una pasta amb l’ou batut, la sal, la farina i la cervesa (la farina ho espesseig i la cervesa aclara la pasta: hem de trobar el punt per la quantitat de calamars que volem fer.)
» Es suquen tots a la pasta i es fregeixen.
» Salten molt! El truco és en que els calamars siguin molt secs i l’oli sigui abundant. |
Inici
per Llistat
